一大早起来，先让丫头重复一遍昨天要记住的“知识点”——人体生命活动所需要的能量主要是由糖类提供的。她很流利的说了出来，令人欣慰。

今天的营养小课堂没有给她讲新的内容，而是对上一节课做一个复习巩固。什么是粗粮？大米白面之外的粮食都是粗粮。那么，去咱们的厨房里找一找吧，看看都有哪些粗粮。有糙米、玉米面、黄豆面、小米、黑米、莜面、荞麦面条……很多很多，只要合理搭配，每天都能够补充足够的淀粉和膳食纤维。

今天的饮食安排有：

早餐：燕麦粥、全麦面包三明治

图片发自简书App

午餐：豆角三文鱼拌莜面、酸奶

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色不够，味来凑

晚餐：小米粥，凉拌腐竹

第一次凉拌腐竹，味道不咋地，以后要多多尝试了

所以，上午的讲解内容便包括小米、燕麦和莜麦面的营养价值。

小米含有较为丰富的膳食纤维，B族维生素的含量也很高。小米的铁含量较高，因此对于贫血的人有一定的营养意义。

燕麦除了含有丰富的膳食纤维之外，蛋白质含量也很高，可达15%-17%。B族维生素和维生素E略高于其他谷物。莜麦也称为裸燕麦，营养价值与燕麦片相似。

在做饭的过程中让孩子参与进来，顺带着讲一讲简单的营养知识，寓教于乐，何乐而不为。