距离过年只剩不到两周的时间，对于在外工作了一年的人们来说，心情应该是五味杂陈。忙忙碌碌一年，终于可以一大家子团聚了，再摸摸口袋里的荷包，不免心酸，一整年下来，怎么好像又是白忙活一场。

小时候，我们盼望过年，一到过年就有新衣服、压岁钱、好吃的、好玩的，而现在，过年却成了一种压力，亲戚朋友轮番着问一年下来赚了多少钱，孝敬了父母什么...

面对这些令人尴尬的问题，我们还得依然坚挺。有钱没钱，回家过年，只因为父母要的不是我们功成名就，而是平平安安与陪伴。春节，是团圆的日子，这时的陪伴比什么都重要。

春节期间，每个地方都有它原始流传下来的文化，民俗活动各不相同，人们要走亲访友、互相祝福、举行各种庆祝活动，这些活动大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎喜接福、祈求丰年为主要内容。

而自古以来，“吃”一直是年节文化的一大主题。

大年夜，丰盛的年菜摆满一桌，老老少少围坐桌旁，共吃团圆饭，构成了节日里最为温馨的一幅景观。

在北方地区，吃年夜饭前，会在门口撒上草木灰，放上拦门棍，拦鬼驱邪。

在南方地区，每年吃年夜饭的时候，家家户户都要把大门关起来，不能大声说话，不能敲击碗筷。吃完年饭后，就要将桌子的碗筷收拾干净，再打开大门，这叫做闭门生财，开门大吉。

食

年夜饭的食物种类很多，节前几周精心准备的食物，在这一天终于被热热闹闹地端上桌来。不论荤素、主食、副食，都会多准备一些，象征着生活富足而且有节余。

其中，鱼和火锅最不能少，火锅沸煮，热气腾腾，表明红红火火；鱼和“余”谐音，象征“吉庆有余”，也喻示“连年有余”；还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头；最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。

“饺子”

在北方，饺子是和年紧密联系在一起的。一般要在年三十晚上12点以前包好，家里有牲畜的，饼子必须为素馅的。饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。

“汤圆”

正像北方过年吃饺子一样，家家户户吃汤圆是我国南方的传统年俗。汤圆分甜、咸两类，有许多种。甜的有芝麻馅、糖腌猪油馅、豆沙馅等；咸的有咸肉馅、荠菜馅等。

不过，过年吃的多是些香甜类的汤圆，基本上不吃咸的。这主要是想图个吉利，香甜馅汤圆，意味着在新的一年里一家人心想事成、事业兴旺、万事顺心、甜甜蜜蜜。

对于汤圆和元宵的关系，很多人都很模糊。事实上，二者的明显区别在于制作方式。

南方人做汤圆，先将糯米粉过水揉成团，如果做实心汤圆，就以手心搓揉成小圆子，大多做酒酿圆。如果做带馅汤圆，即搓圆粉团，捏好小口窝窝头，往里面填馅，然后再把口捏实，搓成圆团或者留个圆嘴，便是一枚好看的汤圆了。

北方人做元宵，大都是以滚的方式，需要工具或机器。如果是人工滚元宵，就在一个很大的扁平箩内，铺上很多白面粉，把事先和好并凝固了的馅，切成一个个小小的正方形丁馅，然后准备大大的平底筛，将丁馅倒在筛内，过一遍水再扔进平箩，并端起平箩不停地摇，丁馅自然会沾上一层面粉。这时，再把沾了面粉的丁馅过水，然后再沾面粉，如此反复几次，直到丁馅沾了数层面粉，一箩雪白浑圆的元宵就做成了。

“年糕”

过年吃年糕也是很多地区的习俗，据传，从周代开始已有该习俗的记载。最早，年糕是为午夜祭神、岁朝供祖所用，后来才成为年节食品。由于禾谷成熟一次称为一年，所以，后世过年吃年糕，就含有庆贺五谷丰登的意味。

吃年糕还有“年高”，即长寿之寓意。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样粘性的谷物，首推小黄米。年糕的种类也很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。

北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮法，味道甜咸皆有。

“五豆饭”

腊月初五的第一顿饭，就是吃“五豆”。五豆饭的具体吃法，因食材条件而略有不同。传统做法是，在前一天晚上，取出五样豆子，如大豆、黄豆、绿豆、豌豆、豇豆等，先在清水中泡一夜，第二天早晨起床后，淘米煮粥，放进已泡好的五样豆子同煮，就熬成一锅丰盛的“五豆粥”了。

吃五豆饭预示着米、豆丰收。还有俗语说：“吃了五豆就糊涂。”意思是，全年辛勤劳动，节俭过日，但到了过年时，要舍得花钱，过一个红红火火的年。

“腊八粥”

腊月初八喝腊八粥的历史已有一千多年，古代很多诗词歌赋都有记载。关于腊八粥的来历，民间流传的说法也有很多，最喜欢的传说是为祭祀岳飞。

相传岳飞被奸臣秦桧诬陷，朝廷连下十二道金牌召岳飞进京。岳飞无可奈何，急急班师。一日粮食不济，百姓闻讯，户户送去粥饭，岳军合混而食，道谢离去。这天乃腊月初八。后岳飞被害，百姓为示怀念之意，每年腊月初八烧起”百家饭“。

各地腊八粥品种繁多，其中以老北京的最为讲究，搀在白米中的食材较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生等，总计不下二十种。

除了食材多样，做法更是精细入微：前一晚，先洗米、泡果、剥皮、去核、精拣，然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天清晨，腊八粥才算熬好了。

古时在讲究的人家，还要先将果子雕刻成人形、动物等花样，再放在锅中煮。比较有特色的是在腊八粥中放上果狮。果狮是用几种果子做成的狮形物，用剔去枣核烤干的脆枣作为狮身，半个核桃仁作为狮头，桃仁作为狮脚，甜杏仁用来作狮子尾巴。把它们用糖粘在一起，放在粥碗里，活像一头小狮子。

传统美食在年味儿中占据着非常重要的地位，不止是因为“民以食为天”，更是因为每样食物都有它美妙的传说。每年一次，用心去准备、用心去品、用心去尊重。