名不见经传的南瓜花，虽难称装点我们美好生活的爱物，但也是大自然恩赐的精灵。她朝开暮合，灿若金星，戴露迎霜，秀色可餐。但是，对于南瓜花的功效与实用，我们了解的并不多。今天小编整理了南瓜花的功效与实用，只要你稍加用心，便可调制成餐桌上一道道美味佳肴。
南瓜花的功效：
1、通便
南瓜花中富含的蛋白质及多种氨基酸都是人体肠胃所需的，且南瓜花中含有的粗纤维能使肠道的蠕动增强，加强胃消化。
2、降三高
南瓜花所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的辅助功能。
3、增强免疫力
清湿热，消肿毒。治黄疸，痢疾，咳嗽，痈疽肿毒及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。
南瓜花饼
1.南瓜花去掉花蕊后洗净沥干水
2.鸡蛋加面粉、生粉、盐和少许胡椒粉调成面糊
3.让南瓜花均匀地裹上面糊，放油锅中快速炸几秒钟夹出沥油即可。(如果不喜欢油炸的，还可以用煎或蒸的方式来做)
南瓜花炒蛋
1.把南瓜花的花瓣打开，去掉花蕊，就是那根黄色的小棍棍
2.洗净南瓜花，沥去水分，鸡蛋打散成蛋液
3.锅烧热后倒入少许植物油，倒入鸡蛋液，炒至半凝固
4.倒入南瓜花，迅速翻炒至南瓜花变软即关火，调入少许盐炒匀即可
