合肥“四大名点”——麻饼、烘糕、寸金、白切。
“寸金”，是名字中最有诗意、最有味道的一款了。约摸一寸长，笔杆粗细，取义“一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴”。
寸金个头均匀，一口一个，吃起来很方便，表皮外沾满了白芝麻，白净净的，胖乎乎的，模样很讨喜，入口先是表壳糖衣裹着芝麻粒的脆香，内心却酥软，糯米的纯正米香、糖的甜香、金桔饼红绿丝的果香融合在一起，别有一番风味，相比白切会更甜一些。
拜年的时候，会给寸金，寓意“开门见金，年头甜到年尾”。
小时候，物品并不丰饶，糕点品类也相对单一，原材料只有当地产的糯米、花生、芝麻、糖之类。但是，同样的材料，不同的比例，不同的方法，却做出了截然不同的滋味，或烘或烤，或炸或煎，或煮或蒸，硬的软的，绵的酥的，脆口的，软糯的，满口都是幸福的味道……
寸金
