"叒缘"印象

     

叒缘饮食店就是原来那个"光头香辣蟹"的老板开的,大约是重操旧业的另起炉灶吧。

它隐藏在永陵路或抚琴南街的小巷中,据说主打是面。

我有个朋友的妹夫,是张老五凉粉的传人,当我问起做这些凉粉、凉面有何诀窍时,他狡黠地一笑说,这有什么诀窍,又没啥高科技含量。

想想也是。

所以,我是不信小面会如何好吃,鳝鱼面,牛肉面,鸡杂面,三鲜面等等,与面何干,分明是臊子的不同嘛,当然,你硬说是小麦的产区及细分品种带来的口感变化,我也无法。

走进破破烂烂的叒缘,里面倒是挤满了年轻人,像网红打卡点的小食店一样,热闹得使我感觉到碗筷都没有认真清洗。

或许是生意兴隆吧,光头老板岂能满足于卖卖小面,抄手、炒蟹、炒螺、炒虾…分至沓来,颇有大餐的风范。

在一个类似违章建筑的简易棚下面,在堂子大约80平米的套二天地下,凭借网络力量,妄图四两拨千斤的蛇吞象,或弯道超车,怎么可能呢!

乌烟瘴气的环境,婚宴、包子、小面全部囊括雄心,用残汤剩水的"香辣蟹"打底的面,再串通媒体一阵狂吼,这叫创新?不就是青年路卖甩货的翻版吗。

记得那些年去吃钟水饺,父亲总是说要平时去,节假日就变味了。

今天是周六,叒缘为应付外地人都忙不过来,就犹如我去年春节在乐山吃"游肥肠"一样,香味绝无,臭味满天。哪有青羊小区抚琴菜市边的冒节子肥肠粉鲜香。

望着刻意的"土"装修,贩卖网红的"烂"饮食,骗精明人上当,这把戏千遍重复,仍然络绎不绝,都笑尿了。

走出叒缘的门,才看到光头老板怪异笑脸的宣传照,是味精吃多了才脱发吧,我又想起了马戏团的丑角。

我不喜欢用什么"印象",但的确是围着叒缘转了一圈,只剩印象。

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