也许我的这篇文章永远也的得不到主流媒体的认可，但我还是要写出来。
判断蜂蜜真假，实验室里靠仪器，养蜂人靠经验，普通消费者真的很难判断蜂蜜的真假。
没有几年养蜂经验或科班出身，，我劝大家还是不要涉足蜂蜜真假的这样的问题。天然蜂蜜的多样性和差异性有时候会让一些的经验失效。
对于我个人来说，我感觉主要还是靠口感。我接触蜂蜜二三十年了，从小学开始就帮父亲做一些力所能及的事情。记得父亲最开始给我讲关于蜂蜜真假话题告诉过我：真蜜吃进嘴里喉咙里会感觉辣辣的，说不上原理，完全是生活经验。
后来才知道这种辣辣的感觉就是网上说的辛辣感，我的经验是真蜜都会有这种感觉，就是直接干吃一口蜂蜜，喉咙里或者嘴里能感觉辣辣的，受刺激的感觉，但这种方法因人而异，同一种蜜回访大部分客户都能吃出这种感觉，但是还是会有一小部分客户吃不出来这种感觉。
后来陆陆续续接触到网上各种各样的辨别方法，比如拉丝法和纸巾实验，火烧实验，总体来说，有用的很少。
有些方法甚至具有很大的误导性，比如拉丝法和纸巾实验，我有做过实验，完全用白糖熬制的白糖水都能拉出漂亮的丝来，更别提添加了部分真蜜的假蜜了。
但是这个辨别蜂蜜真假的方法完全是错误的
还有个纸巾实验那个方法在我们养蜂人看来，绝对是毫无意义且具有误导性的错误方法，纸巾实验只能判断出待测蜂蜜中含水量的多少，与真假没半点关系，只要含水量低，白糖水都可以轻松过关。
网上和电视上报道过一个蜂蜜加凉水摇动看泡沫多少和消失时间长短的方法，这个方法在我看来有一定的借鉴意义，可以辨别出一部分假蜜，但对于添加部分真蜜掺假，这种方法有些力不从心。
果葡糖浆勾兑的蜂蜜，加水摇动泡沫迅速消失
半真半假的蜂蜜，泡沫持续约4小时后消失
纯天然蜂蜜，泡沫丰富，持续12小时后消失
有条件尽量自己养几箱蜜蜂，喝自己酿的蜜，吃自己现取的蜂王浆最好不过了。
不忘初心，方得佳蜜。有一句话说蜂蜜即人品，很是赞同。遇到人品好的算是缘分，遇到里利益熏心的，你就是当面看他现摇，也不一定是真的
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