图片发自简书App

    冰箱里塞满了食物，尤其以老妈送来的肉居多。吃不完的部分，被我分成了一小包、一小包，想念红烧肉的味道的时候，就自己炮制一份。如今，我烧的肉，也越来越有外婆的味道了。

    突然发现，人们每一个重要时刻，总是与饮食挂钩的。临行前，离开家前往另一个家前，认识一个城市，告别一个城市，认识一个人，告别一个人……都以食物作为开端，也以食物作为结束。

    如若说一个菜可以概括一个记忆的话，我想我的记忆非红烧肉不可。大火炒制，肥瘦相间的肉肉，滋啦滋啦冒着香气；裹上艳丽的糖色，如若穿上了新的衣服；加上调料，小火慢炖；几个小时的等待，就可换来一锅美味。佐饭，佐面，都是极其解馋。

    少小离家读书，学校的伙食实在差强人意。于是，每次回家，外婆都会煮上一碗肉，作为改善生活。那时候，就觉得这胜过人间所有美味。

    听过一个关于记忆的说法，鼻子的记忆，耳朵的记忆，舌头的记忆......这些记忆都会比眼睛的记忆长很多。所以我们用食物作为介质，让它承载着那些无处安放的感情，分门别类储存在脑海深处。当我们再次接触它时，想念一种情绪时，就能瞬间蹦出，合着鲜美滋味告诉我们，是时候回家了。

    《舌尖上的中国》有段话，一直很喜欢：山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间。

    无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着，记忆深处的故乡。   

    那么，有没有哪道菜，令你久久不能忘怀？