什么是拉花
拉花英文 Latter Art，直译过来称为“牛奶的艺术”
一般指在萃取完毕的espresso的基础上进行再加工的方式，我们将这种出品方式称为“咖啡拉花”
拉花起源于欧美，据说是1988年，美国人大卫.休莫在一次偶然的机会，为客人打包咖啡，加入牛奶时，不经意间在咖啡上面形成一个漂亮的图案。
客人表示很惊奇，这事让大卫大受启发，开始潜心研究拿铁咖啡图案的形成手法，并开发出了更多的图形，这家咖啡馆也更加受欢迎，这种技巧也在咖啡行业流行开来，并经过不断的演练和实践，引领了咖啡行业的风潮。
当时的咖啡拉花，所注重大部分都是图案的呈现。但经过了长久的发展和演进后，咖啡拉花不仅在视觉上讲究，在牛奶的绵密口感和融合的方式与技巧方面与一直不断的改进，从而体现整体的风味。
那么拉花的意义是什么呢
从某种层度上讲拉花是拉近了人与咖啡的距离。
当一杯有着漂亮的拉花的咖啡和一杯黑乎乎的美式咖啡，对消费者来说还是前者更有吸引力
尤其是当咖啡师在消费者面前现场演示拉花的过程，并享受到牛奶和咖啡完美融合后带出来的甜感，入口容易，回味无穷。
对于不了解咖啡的消费者来说，这种体验惊喜不惊喜，意外不意外，可以发朋友圈了呢...
而且通过不同的图案，也能传达不同的心情，何乐而不为？
