食材鹌鹑蛋4个，桂圆20克，薏米30克，大枣10个，红糖25克。
做法：先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用。锅内加水适量，然后加入桂圆，薏米，大枣煮粥，粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖煮片刻，即可食用。
营养功效：鹌鹑蛋富含蛋白质，脑磷脂，卵磷脂，赖氨酸，胱氨酸，维生素A，维生素B2，维生素B1，维生素D，铁，磷，钙等营养物质，对贫血，营养不良，神经衰弱，月经不调，支气管炎，血管等硬化等病人具有调作用；对贫血，月经不调的女性，其调补，养颜，美肤功用尤为显著。
温馨提示：鹌鹑蛋不能与猪肝及菌类食物一同食用。
鹌鹑蛋粥
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