买了海参不知道怎么保存，这是很多新手会遇到的问题。今天说说几种常见海参的保存方法。
淡干海参是最常见的形态，保存相对简单。买回来之后，先检查一下是否完全干燥，如果有潮气要晾干，然后用密封袋或者密封罐装好，放在阴凉干燥处保存。避免受潮，受潮后的干海参容易发霉变质。正常保存的话，淡干海参可以放一到两年。
如果有条件的话，可以把干海参放进冰箱冷冻室，冷冻保存能进一步延长保质期，而且能更好地保持海参的品质。拿出来吃的时候，不需要解冻，直接泡发就行。
即食海参的保存就不一样了。买回来如果是冷冻状态，要一直放在冰箱冷冻室保存，温度要保持在零下18度以下。解冻后的即食海参要尽快食用，不要反复冷冻解冻，否则会影响口感和品质。
鲜海参一般很少直接买回家，因为捕捞后很快就会死亡，需要及时处理。如果买的是活海参，最好在24小时内进行处理，可以煮熟后冷冻保存，或者做成冻煮料保存。
还有一点要提醒大家，保存海参的时候要远离有异味的食物，海参容易吸收周围的味道，串味了就不好吃了。
总的来说，海参保存的关键就是干燥和冷冻，根据不同的产品形态选择合适的保存方式就行了。
