锡纸烤羊排的制作秘籍
首先我们选用羊肋排作为原料，以如康精品羊排600g为例，需要准备面包屑三十克，橄榄油约六十克。蒜蓉，芥末各一大大勺子，迷迭香，黑胡椒，盐，油各一小勺子。
锡纸烤羊排
烤前准备：
将羊肋骨从骨头外把肉切开，注意，一定要切成均等的分量并去掉羊肉表面的白色脂肪层。
把切好的羊肋骨放在容量里，将迷迭香撒在上面，再把橄榄油，少许盐，颗粒状的芥末和黑胡椒涂抹在羊肋骨上，腌上约半小时左右。
然后将羊排蘸满准备好的面包屑。
开始烧烤
开始烧烤：
用锡箔纸包住羊排，将羊排有肉的一面朝上用中火烤上约半小时，翻面烤到四成熟就可以了。
烤箱做法:
如果在家使用电烤箱需要将烤盘内放入锡箔纸，然后放入羊排，用锡箔纸盖住。烤箱预热到210度，烤烤盘推入，烤上纸二十分钟取出，揭去锡箔纸翻面再烤上纸十分钟即可。
微波炉的做法：
锅内倒上适量的油，油热到八分熟的时候倒入羊排，快速煎到金黄色，捞出来。
将蒜蓉，橄榄油混合抹在羊排上用保鲜膜包住，放在微波炉里面。然后开中火加热约七八分钟，取下保鲜膜，再加热约五六分钟就可以取出食用了
小窍门：如果想要羊排烤得好，芥末一定要用比较柔和的芥末或者颗粒状的芥末，一定不要用甜味的蜂蜜芥末。
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