这本书下载了很久，之前看过一点点，当时就觉得很适合我。无奈太多琐事，渐渐就被遗忘了。这本书对有饮食障碍者非常有帮助，在我看完第一章我就这么认为，感觉里面说的每一个字都说到了我的心坎里。

也许正常人不会有这个问题，但我知道在饮食方面，我的观念很有问题。我总是忍不住暴饮暴食，尽管随着年龄的增长加上自身的拼命努力，已经能控制在一定的范围了，但是根还是在。我非常羡慕那些“正常”饮食者，他们不饿就不会吃东西，哪怕美食当前，也不为所动。我厌倦了在享受美食和控制食欲这件事情上徘徊不定，厌倦了节食又暴饮暴食。

第一章，“正常”饮食的规则。

饮食失调包括强迫型过食，情绪型暴食和限制型厌食。强迫型过食就是不自觉很吃很多东西，根本停不下来。情绪型暴食就是有时候心情不好就会狂吃东西。大多数的暴食者两者都是。对，就是我。限制性厌食者我这辈子是不可能成为的了。

什么是“正常”饮食者？

他们对食物有正确的观念，并不认为食物有好坏之分。他们大多数人是真的喜欢食物，并享受吃的过程，他们不会刻意去衡量食物的分量，也不会一直去称体重。他们：

-饿的时候或者想吃东西的时候就吃。

-挑选令他们满意的食物。

-根据身体的实际需要吃东西，并且享受吃的过程。

-吃饱的时候就不吃了。

总之，他们会根据身体发出的各种信号调整进食，吃饭对他们而言如呼吸一样自然。而饮食障碍者不会。他们不知道什么是饿什么是食欲。

如果能用食物以外的东西来满足，那就不是饥饿感。

食欲就是你突然间想吃东西，品尝某种味道。

饿的时候不一定就有食欲。当你无所事事的时候决定吃东西，这就不是食欲，你只是想填补内心情感和精神的空虚。食欲不是因不安的情绪引起的。它和饥饿一样，是生理层面，而非心理层面的概念。

正常饮食者会自动地检查身体对食物的反应。哪怕他们在同时进行好几样事情。因为他们有程序性记忆（procedural memory）。这个在婴儿期和儿童期就已经建立了。所以这与从小父母培养的饮食习惯的分不开的。

正常饮食者吃东西时的无意识行为包括：

- 有节奏的呼吸。

- 细嚼慢咽。 

-不会总是注视盘中餐。

- 停顿一下以回味正在吃的东西。

- 偶尔放下筷子，并且不认为餐具已经与自己的手臂融为一体。

- 经常自动自发问自己是否已经饱了。

- 关注眼前的食物，而不是惦记着昨天吃了什么活着明天会吃什么。

- 不关心别人的盘中餐，也不认为别人会关心自己在吃些什么。

而饮食障碍者在吃饭时和身体失去联系的情况是：

- 狼吞虎咽。

- 为你正在吃东西或者先前吃过东西而感到内疚、自责、甚至憎恨自己。

- 旁边的人吃多少你就吃多少。

- 告诉自己不该吃东西。

- 旁边的人不吃，你也不吃。

- 忘了品味食物。

- 匆匆地吃完饭。

- 挣扎着不吃任何东西。

- 压力太大以至于食不知味。

- 吃东西时忧心忡忡。

- 有意识地限制饮食。

- 为了取悦他人而吃。

饱和满足是两回事。

饥饿+食物=满足感 和/或 饱

食欲+想吃的食物=满足感

饱和满足感都是对饥饿的健康反应，但满足感是对食欲的唯一反应。要学会“尊重”你的食欲而不是选择忽略，要学会区分嘴馋（mouth hunger）和食欲（genuine cravings），前者通常是情感体验层面的，后者更多的是生物学层面的。成为正常饮食者就是要学会满足真正的食欲，享受饮食过程。

如何知道自己已经吃饱了？

很多饮食障碍者并不能判断自己是不是吃饱了。当你对身体所需一无所知时，你就会感觉不到什么时候已经够了，尤其是对食物。不知道什么时候已经吃饱或者满足，这个问题的根源源自于童年。

如果在孩提时代，大人允许并鼓励你根据身体的信号来吃东西，了解自己“吃饱了”：满足了“，那么长大后，你会笃信自己身体的内部信息。反之如果长辈忽视你的机体反应或者质疑你是否真的感到饱了，长大后你就会识别不出身体的信号，即使你收到了，也会忽略他们。你就会学会用一些外在的标准来判断吃饱与否，——比如按食物的分类，少吃高热量或高脂肪的食物，会多吃点你觉得应该吃的东西，或者学着按别人的想法来吃东西。你依靠越多的外部信息来告诉你吃多少食物，你离正常饮食者的标准就越远。此外，如果你确定不了是否已经吃饱了或满意了，那你也会在某些方面遇到类似的困难。比如发现自己充满矛盾，与人相处时忽左忽右，一会儿给的太多，一会儿又给得太少。过度与不足、太多与太少是你生活的主旋律。

完全就是我啊！

学会在饮食上”适可而止“是回归身体健康平衡的一个绝佳途径。要平衡生活，在每件事上适度，就要学会适时在最简单的两个字之间做出取舍：是 或 不。

饮食障碍者总是在错误的时机说是 和 不。一个总是对食物说 不，另一个总是对食物说是。他们都无视身体所需。要选会找到一个合理的平衡点，我要对食物说不！