这几天看朋友圈里，好多人都在晒挖荠菜。特别是在南方地区，荠菜已经随处可见了。
让我想到了咱们上海的荠菜馄饨，那个肉馅加上荠菜那个鲜味，女儿每次都能吃上十个。
在上海，用来做菜最多的就是荠菜馄饨，荠菜豆腐汤了。
不过，荠菜除了做菜吃，还有一些简单的做法，除了做菜，还能调理身体，可算的上是非常好的药食同源的食材。
最主要什么人都可以吃，甚至是一个月的小宝宝，所以你说说看，安全不？
那么它到底有什么用呢？
搜寒气
这个对于做月子的女性特别好，为什么呢？我有一个朋友做月子受了寒，结果发烧了，那你说能吃药吗？不能，她婆婆就用荠菜煮水给她喝，才喝了一次就好了，要是放在我们不了解的情况下，传统做法就是你发烧，就去捂汗。一个做月子的人身体本来就虚了，你再让她出几身汗，真的折腾不起。
我们要知道血汗同源，汗就是血啊，生了孩子已经虚了，再捂汗怎么受得了。
按她婆婆的话说，这荠菜水是可以“搜陈寒”的，也就是把你身体里长期积累的寒气一起排出来。
当然不是说你一定是月子里发烧才能喝，月子里没发烧照样可以喝，哪怕是我们这些生了孩子的，身体里有寒气的，现在这个季节，照样可以煮水喝。
抗过敏
春天这个季节，很多容易过敏的皮肤病就会复发，你就可以吃点荠菜来预防皮肤的过敏，发红，脱皮。
养肝明目
懂点养生知识的都知道，春季是养肝的好季节，那么养肝怎么少的了荠菜呢。
荠菜入肝经，能够去肝火，肝开窍于目，你肝好了，眼睛自然就明亮。
特别是老年人多吃一点荠菜也可以预防白内障。
化积食
荠菜还能入胃经，可以降胃火，对于一些小孩子来说，如果孩子有积食了，那你用带籽的老荠菜给孩子煮水喝就可以，我们现在很多孩子的很多病，比如经常的反复的咳嗽，其实就是脾胃还没有发育好，而我们大人老怕孩子没吃饱，一个劲的给他嘴里塞吃的，零食还吃一大堆，你说能不积食吗？
另外对于爱流鼻血的，经常牙龈出血的朋友，你都可以来多吃这个荠菜。
最后，提醒一下大家，采荠菜连着根一起采哦，到了农历的三月三的初生长的荠菜药性是最好的，如果你只是做菜吃，什么时候的荠菜都可以，但拿来调理身体的话建议是带籽的
煮水的话，我们等水烧开后，荠菜放下去，新鲜的煮个2分钟就可了，要是你用给的是干的荠菜，那就需要多煮一会儿，大概8分钟左右。
这个方法真的很简单，如果你有上面的这些问题，赶紧来试一下吧。
