制作只需20分钟，
温和的香料，宝宝都很适合食用。
和椰奶饭组成完美搭配，
这道加勒比海风格的海鲜料理，
十万分得值得你去尝试！ヾ(o◕∀◕)ﾉヾ
Step1：洋葱、青椒、西红柿切丁备用。
Step2：热锅，倒入椰子油。
Step3：添加大蒜、姜、洋葱、青椒和西红柿，煮至软，大约5分钟。
Step4：加入小豆蔻,咖喱粉,黑胡椒,炒匀。
Step5：加入去除虾线虾壳的虾仁，翻炒至熟。
Step6：夹出虾仁，备用。
Step7：加入高汤和椰奶，盖上盖子，中火慢炖10~15分钟。
Step8：加入虾仁和香菜，再煮3~5分钟，即可。
地处加勒比海湾边的伯利兹，渔业资源十分丰富。因此，在饮食上，海鲜也是伯利兹人常会享用的食材。尤其是龙虾，伯利兹盛产的龙虾据说口感非常棒，若去了伯利兹，是不得不吃的美味。
但曈妈这道料理，选用了日（long）常（xia）海（tai）虾（gui），套用了经典的加勒比克里奥尔烹调方式，我们一样能享用到伯利兹独特的咖喱海鲜料理。同样是咖喱，不同于孟加拉，伯利兹的菜肴的特色在于它的椰奶和海鲜的搭配上。香味来源于咖喱粉和小豆蔻，而加入了椰奶，缓和了香料的冲劲，口感变得柔和了很多。因此，这是道宝宝（2岁以上）也能一起享用的美餐！(✿◡‿◡)
当然，如果喜欢辛辣的口感，可以适当加点辣椒酱哦！食材里的鲜虾，也可以换成其他海鲜，比如贝类，比如鲷鱼，欢迎尝试并和曈妈交流。o(￣ε￣*)
Coconut Curry Shrimp with Coconut Rice（椰奶咖喱虾盖椰奶饭）端上桌，Vivi爹和Vivi妈吃得很满足，一盘下肚就直呼好饱！（其实，我更希望美食可以被慢慢享用的╮(╯_╰)╭）项先生吃着，玩笑得评论道，孟加拉主打咖喱，伯利兹的菜系里也有咖喱，这世界真是了，能不能有点自己的个性？Vivi爸应道，就是，像我们中国，杭派川系鲁菜样样不同，这才叫百家齐放呢！
OK！曈妈不置可否，静待一旁，微笑得看着这两男人坎大山就好！(╯3╰)
我是吃吧曈大人，挑战世界美食的妈咪
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