牵脚步的荞麦面

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下了班,心里在盘算今天中午吃什么,是回家煮碗猪油面加肉沫,还是去弄一盘糟辣椒鸡蛋饭,大脑里的色香俱全热腾腾的午饭就在眼前晃动时,走着走着脚步却停下来了,因为这不做主的脚已经把我带到卖荞麦面的门口就停滞不前了。

农贸市场口口的这个荞麦面店根本就不显眼,一排几家店面这间店的门头最小,冬天到了,店门上挂着塑料的门帘,门头上方招牌上“太太荞麦面”几个字也有些模糊。从门口放的背篼和里面隐约的桌凳还感觉得到它是一个小面馆。

店面不吸引人,里面的店主也不咋的,一个65岁的干干净净的老妈妈在负责灶台上煮面放佐料。还有一个30岁左右的儿子帮着收钱端面,这个儿子是近视眼,瘦瘦的。

但我的脚步就止在店前,还不自觉的上了两个小石阶,进店了。

“你来了,还是辣鸡的荞面哈”。老妈妈招呼我,儿子也递一杯荞麦茶给我。

“嗯”,我应一声后,坐在我常坐的靠左墙的位置上。

“好久没来了哈”。

“嗯,家中有事外出了段时间”。

很快,热腾腾的冒着香气的荞麦面就端到面前。

显然我已经是他家的熟客,而我这个在40岁以前都不喜欢吃荞麦面的人居然现在隔三差五的就想来吃一碗。

第一次到他家来吃面,是两年前这家店才开张没多久,从农贸市场买菜准备回家的时候路过这里,当时是热天,就看到有人在里面吃东西,看招牌上打的是荞麦面,我就打算走开。

然而我却走进去了,这个店让我想起了我的家乡小镇那条老街,我家隔壁的那个荞麦面店,还有我的父亲。

儿时的记忆特别清晰的就有这个,我父亲喜欢吃荞面,每个赶场天下午收了摊子,他总会让我去隔壁刘家买一碗荞麦面端到家里来吃。那时候吃馆子里的东西就特珍贵,给父亲端的荞麦面黑黢黢的,乳白色的汤汁黏浓浓的,上面一般都会撒点小葱和香菜,那时候馋嘴,端回家后自己也要吃两嘴,荞麦面有些糯糯的,软软的,滑滑的,绵绵的感觉让我很不喜欢,觉得把钱买这个吃,还不如吃包了肉的抄手或羊肉粉实惠。还有那个汤汁一点也不清亮,混冻冻的看起不安逸。父亲却说这个荞麦面就是要用这个汤才好吃,并且一定要放香菜,不然荞麦的味道出不来。

每次他都吃得很香,我却一直嗤之以鼻。

然而两年前看到这个店,我却想去体验哈味道,内心也有一种想法,觉得父亲喜欢的美食我也替他尝尝。

进店后干干净净的老妈妈就问我吃哪一种,有素面的5元一碗,有加肉沫或辣鸡的8元一碗。我要了一碗8元加肉沫的,想想以前父亲吃的就是素的他也吃得津津有味,何况我是吃的从来没有吃过的肉沫的,味道肯定不一样。

几分钟后,一碗装得满满的荞麦面就热腾腾的放在我面前,香菜和小葱撒在面上,靠碗延的是几颗诱人的辣鸡肉,拿起筷子把小葱、香菜、辣鸡、荞面拌转,发现了还有好东西在碗底,居然还有少量的酸菜和豆花。呵呵,这样的荞麦面好奢侈呀,我可从来没有吃过这么丰富的荞麦面。

汤还是那种黏浓浓的,面还是黑黢黢的,进了嘴里的荞面还是那么滑滑的,绵绵的有韧性,但味道却是那么的独特,有熟悉的、有陌生的、还有诱人的,难不成是加了其他东西的原因,呵呵,真好吃。

隔三差五的,我就来这吃荞麦面了,也成了她家的熟客,素的、辣鸡的我都吃过,最喜欢吃的是辣鸡的。

有次老妈妈问我,你家是不是挨着绥阳那边的呀,我说你怎么晓得呀,她说只有那边的人才吃得惯荞麦面的味道,这个小县城来吃这个东西的不多。

老妈妈是绥阳那边的,那边吃荞麦面的人多,店也多,儿子提出要来这儿开店,为了支持儿子,所以她就随儿子来这个陌生的县城开店了。天下父母心呀都一样,60多岁的老妈妈还在帮儿子挣钱。不过儿子也很乖巧,儿媳在家看孩子,他和母亲就在这个人生地不熟的地方创业,除了荞麦面外,还经营荞麦茶,荞麦枕。

觉得荞麦面好吃,父亲来县城看我,我特别的把他带到这个店来吃荞麦面,他吃了也赞不绝口,找到了以前的感觉。认识的朋友我也带他们来吃,几个吃不惯荞麦面的也变成了熟客。

我还发现了一个现象,凡是老家在我们那个乡镇的很多人,都在这里吃荞麦面,在这里我经常遇见故人。

估计他们和我一样,在这个地方回味乡愁,在很好吃的荞麦面里找到了以前熟悉的味道。

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