我承认，我很颓废，每天都要睡到自然醒，然后开始思考一个固定的问题，中午吃什么。如果放在以前，这根本算不上个问题，因为完全可以不吃，饿就饿吧，大不了再睡一觉，睡着了就不饿了。也可以拿起我的精神食粮，或是白鹿原，或是围城，反正就是看了好久也没有看完的书。
然而现在却做不到了，也不能这样做了，因为肚子里还有一个生命，即使我不吃，她也是需要养分的。虽然大多数人都是以这个理由放任自己吃吃喝喝，放任自己体重增加，然而不得不说，这真的是个好理由，也是个放眼全国均成立的理由。所以，吃饭成了当前最大的问题。
究竟吃什么好呢？
昨天看了一本书，名字叫《吃酒！吃酒！》，里面有一段对烤鸭的描写，甚得我心。
作者曾经在鼎鼎大名的全聚德烤鸭店见到一位来自南方的朋友，要了一盘烤鸭，两碗米饭，用筷子加烤鸭，蘸着甜面酱一口烤鸭一口饭食之，而另一群来自东北的老爷们，虽然不用米饭，用大饼，也是一口大饼一口烤鸭，50步笑百步罢了。此情此景之下，久居北京的作者对如此暴殄天物的行为，简直要怒从心中起，恶向胆边生。
当然了，这些事情都是发生在建国之初的，随着烤鸭的广泛普及应该没有人不会吃了吧，取荷叶薄饼一片铺陈于小蝶之上，抹上甜面酱少许，再加上仰角葱几根，再加上几片烤鸭，放好后，姜饼的一左一右卷起，最后将底部稍稍向上一折，以防油脂下滴，吃的时候，将饼卷而食之。
用饼卷，不可少，此其一，抹甜面酱，不可少，此其二，加羊角葱，不可少，此其三，若实在吃不惯羊角葱，也应将饭店送的黄瓜条加入，以上各项，哪一项也不可或缺。当然，如果你只是卷起了荷叶饼，把烤鸭放入嘴里，你的烤鸭之道，也只算得上是入门而已。
正宗的北京烤鸭分为两大有流派，一是挂炉烤鸭，有名的百年老店全聚德就是用这种烤法，挂炉是一个拱形的炉门口，烤制时并无炉门可关闭，炉内燃着枣木，枣木质监而带着果香，以此木燃之，火焰经久，行家食之，甚至可以品出挂炉烤鸭的果木香味。
然而这种烤制方法毕竟效率太低，所以近年来不少烤鸭店实施了电炉烤制，虽然无论从生态还是从效率上来说电炉都是罪，顺应潮流的方式，但是挂炉烤鸭过去的果木清香在电炉中却难以寻觅，不得不说，实乃一大遗憾。
另外一派的烤鸭，称作闷炉烤鸭，闷炉烤鸭的代表店铺是便宜坊，同样是百年老店。他的做法与挂炉烤鸭有所不同，在炉膛里有一个门，稍高梁洁为燃料，用高粱秸把炉膛烧到一定温度，然后灭火，把鸭子至于其内，关上炉门焖烤。挂炉烤鸭外皮酥脆，而焖炉烤鸭则更注重肉质的鲜嫩。
那中午就去吃烤鸭好了，当然是挂炉烤鸭，因为焖炉烤鸭哪里有？我还真不知道。
无戒365天极限挑战日更营 写作训练第223天
