文｜惠顾星辰（《美好生活》专题签约推荐作者）
世上最好的第一是美食，第二才是文字。做美食就像做人，必须真材实料，还要去杂存优，再精心烹饪，才会成为色香味俱佳的美味佳肴。分享爱心美食，品味快乐人生，愿美好生活从每一餐开始！
土豆又称马铃薯，是我们日常餐桌上最为常见的根茎类蔬菜，很多地区也有作为主食食用的。土豆特别易于存储，一年四季，什么时候想吃都很容易就买得到的，十分方便。价格也是极为低廉，一两块钱一斤的亲民价，真真是值得家庭常备的蔬菜。
土豆富含淀粉，属低脂肪的碱性食品，营养物质相当丰富。经常食用土豆，不仅可以保证身体营养充足，还能帮助减肥瘦身、美容养颜呢！土豆富含的膳食纤维，食用后会让人产生很强的饱腹感，同时能带走身体里的一些油脂和垃圾，通便排毒的效果特别明显。这菜我家每周必吃两次，清理肠道垃圾超级棒，每次做少了都不够吃。
土豆做法简单又花样繁多，比如脆甜爽口的青椒土豆丝，就是小朋友们的最爱，也是每个妈妈的拿手菜；土豆烧肉，荤素搭配，营养丰富，软糯醇香，是超级美味的家常菜。不过，想要品尝土豆最为纯正滋味，还是试试这种全素狼牙土豆条吧！没有加一丁点肉，也可以做出垂涎欲滴的口感，比肉好吃。
我们吃食物，不单是重视味蕾的体验，视觉效果也是不可忽略，不仅要好吃还需要好看，看着养眼，当然最能激发食欲。做狼牙土豆条，做法特别简单，只需要准备一把特制的波浪刀，把土豆加工成漂亮的锯齿形状，加上各种的调味料，简单一拌，香辣脆爽，虽是素食，却也香到流口水。两块钱做一大盘，吃到过瘾，一起来看看具体做法吧！
【脆爽狼牙土豆条】
所需材料：土豆一个、香菜两根、小葱几根、大蒜几瓣、白芝麻一小勺、生抽、蚝油、红油辣酱、香醋适量
制作步骤：
1、土豆去皮去芽眼后，用波浪刀先切成厚薄一致的大片。
2、接着逆纹路切成宽度差不多的条。
3、放入清水里稍微浸泡，去除淀粉，防止一会儿烧的时候氧化发黑。接着冲洗干净，捞出沥干水分备用。
4、大蒜切碎末、小葱切葱花、香菜切段，红椒切圈。
5、锅里放稍微多点油，烧至五成热时，下入土豆条，中火炸2分钟。喜欢吃软点的，炸的时间短点；喜欢酥脆点的，可以延长时间，自由发挥。
6、炸至表皮变色，软中带脆，刚刚好，捞出来，沥油。
7、炸好的土豆条放盆里，放入蒜末、葱花和辣椒圈，加辣油、生抽、蚝油、香醋，翻拌均匀，最后放香菜，撒点白芝麻，淋点香油。
8、装盘开吃吧！酸辣脆爽香鲜美味的狼牙土豆条就做好了，香到流口水，食欲大增，还这么简单，喜欢就赶紧试试吧！
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