美国癌症研究协会曾明确表示：没有任何一种单一的食物能够保护人们不得癌症。
虽然有许多研究表明，植物性食物中所含的一些成分，对抗癌有一定作用，但并不只是推荐任何一种具体的抗癌食物，而是建议食谱有2/3以上的食物来自于蔬菜、水果、全谷以及豆类。
如何吃出健康，吃走癌症？
1、嫩脆蔬菜多生吃
质地脆嫩可口的蔬菜不妨生吃，但一定要细细咀嚼，令抗癌物质充分释放。但吃之前一定要洗干净哦！
如果是深绿色和橙黄色蔬菜则适当加热有利于类胡萝卜素的吸收。特别是那些质地较为结实的蔬菜，生吃时其中的营养成分和保健成分难以充分释放出来。
2、蔬菜：动物性蛋白=2:1
这是美国癌症研究机构(American Institute for Cancer Research)提出的原则，正餐食用至少三分之二的蔬菜类，而动物性蛋白最好不超过三分之一。
吃蔬菜要多吃深色蔬果，因为蔬果类含有许多抗癌营养素。
除了本身营养丰富外，它们也能帮助你维持健康的体重，而肥胖往往是许多癌症的因子。
3、多吃鸡、鱼肉
猪肉、羊肉、牛肉等“红肉”的确美味，但多食可能增加患癌风险。
有研究显示，吃红肉多的人患肺癌风险增加了16%；过量摄入红肉会导致女性乳腺癌风险增加22%。
4、粗粮每天都吃点
粗粮最好安排在晚餐吃。正常人吃的频率以两天一次为宜，“三高”人士可一天两次。
粗细搭配1:1:2。研究发现，饮食搭配以6分粗粮、4分细粮最适宜。从营养学上讲，与其单独吃玉米、小米、大豆，不如将它们按1∶1∶2的比例混合食用。
肉、蛋则是粗粮的最好搭档，能起到营养互补的作用。
5、一口饭嚼30次
调查证明，吃饭老是囫囵吞枣的人，患胃癌的几率比较高。而多咀嚼可以减少食物对消化道的负担，降低患胃肠道癌症风险。
因此，按照一秒钟咀嚼一次来计算，一口饭最好嚼30次。
6、谨慎选用日用品
溴化阻燃剂、塑化剂、双酚A三类物质可能导致癌症，这些物质存在于一些家居用品中。
选购日常用品时，如果闻到较大异味，应果断弃用；
不用塑料袋装热食，以免有毒物质在高温下被释放；
选购家具时，尽量选亚麻、羊毛面料的产品。
想要不得癌症，日常生活中对自己饮食的关注是很必要的。把这篇文章告诉给您的朋友，从饮食上防止癌症的侵害！
来源 | 人民日报
