同一片茶叶可以经过工艺不同做成任何一种茶。

绿茶：清汤绿叶，国内普及率最高。炒茶，干燥等工艺。（龙井，碧螺春）

黄茶：黄汤黄叶，炒过后没有及时干燥，微发酵。（毛尖）

黑茶：绿茶经过充分发酵后。（普洱）

白茶：工艺简单，晒就够了。

红茶：茶汤红红的，世界最受欢迎。白茶晒的久了就变成红茶了。

青茶（乌龙茶）：最晚出现，工艺最复杂；什么颜色都有，绿茶和红茶之间，品类多。（铁观音，大红袍）