每到秋天，各种蔬菜瓜果成熟。记得小时候，一到秋天，我妈妈会把地里的红辣椒摘下来，晒成干干的红辣椒，再捣碎成辣椒粉，装进瓶子里可以吃到来年。豆角和一些其他的蔬菜也晒成干豆角和菜干。以备开春菜荒时的不时之需。用青辣椒，萝卜等泡酸菜， 成为餐桌上不可或缺的调味品。用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵做成甜甜的米酒。把地里的红薯挖出来洗净，刨片，晒成红薯干，之后可生吃可油炸。把南瓜，酸枣粒，紫苏叶，糖等做成湖南有名的一种美食，酸枣粒。这些东西都是那个物质贫乏的年代，满足我们需求的一些食物。这些或晒或淹或发酵的方式是人们储藏食物的办法。
秋天还有一种非常受大家欢迎的水果成熟，那就是-----葡萄，我们来看看储藏葡萄的方式。
《史记·大宛列传》：西汉建元三年（公元前138年）张骞奉汉武帝之命，出使西域，看到“宛左右以葡萄为酒，富人藏酒万余石，久者数十岁不败”。随后，“汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲陶，肥浇地……”可知西汉中期，中原地区的农民已得知葡萄可以酿酒，并将欧亚种葡萄引进中原了。
国庆放假前，我们决定酿葡萄酒。把葡萄前一天晚上洗干净，控干水。控干水后葡萄上还有一层白色的物质，那叫果粉，是天然的发酵粉。
第二天我们就开始工作了，每个人一个碗和一个勺子，用来碾碎葡萄。每个孩子都拿了差不多份量的葡萄，六岁的多多，手臂大肌肉和手指精细动作都很好，他三两下就把葡萄碾碎，然后倒进了干净的大缸子里，连续倒了好多次。几个四、五岁的孩子，他们也陆续把碾碎的葡萄倒进大缸里了。几个三岁多的小朋友，因为他们手部的精细动作和肌肉力量还没有发展得很好，他们捣鼓了半天也没啥动静，老师半帮忙半自己压，也终于交货了。缸子的入口也只有碗大，倒进去时，老师也不帮忙，孩子们自己一手拿碗，一手拿勺，小心翼翼的往里倒，这需要他们足够专注，及手眼协调，才能倒进缸子里去。孩子们都完成的很好，并没有酒在地上。都完成后，还要把装葡萄梗的碟子收拾干净，才能去玩耍。
四岁以上的孩子都较活跃，他们富有想像力，很快就投入到玩耍中。三岁多的孩子更愿意跟老师待在一起，看老师完成接下来的工作。开心和小雨就守着老师，把冰糖放进葡萄汁中。小雨对开心说：“我们守在这里，看着冰糖融化吧”。开心说：“好”。他们就兴致勃勃的看着缸子，看着冰糖一点点沉下去…..
之后，每天葡萄颜色都在变化。几天后，葡萄酒第一次发酵完成，孩子们从家里带来了装酒的瓶子，也是洗干净控干水后备用。
把果皮、葡萄籽与葡萄汁分离，大家排队轮流来。安安个子小，有点够不着，馨馨一把把她抱起来，说：“我都可以抱起安安了！”
最后，把控干水的瓶子拿出来，每个人都装好之后，进行葡萄酒的第二次发酵。每个孩子都装了一瓶，他们看着自己的酒瓶，非常的满足！
之后就看——时间煮酒！
