杭州一年不断笋，苏州四季不缺花。吴江宾馆在春暖花开的春笋萌芽季适时推出了百笋宴，由竹乡安吉的君澜酒店派出专业团队进驻，一应菜品、器皿、甚至摆盘花饰都从安吉带来。吃货有幸，得以品鉴这场非同寻常的百笋宴。
六个冷菜一上场就艳惊四座，分别为：炭烧笋排、泡椒双笋、竹筏牛肉、雪菜冬笋、马兰笋丁、碧绿笋衣。尤其是那道泡椒双笋，胡萝卜、莴笋和罗汉笋切成条，红白绿三色整齐地码放在一个用冰做成的小碗里，这小碗又坐在一个大盘子的中央，旁边围着一圈碎冰，碎冰上撒上五色花瓣，上桌后服务员立即在盘子中的冰块上倒上一种液体，顿时烟雾缭绕美不胜收，一众食客哪敢下箸，纷纷看得赞叹不已。
我觉得这几个冷菜给食客带来的视觉上的美感，比味道来得更直接。摆盘的精致和配菜的精美也比平时更为讲究。因为好奇，我连菜盘中作为配饰的谷物、巧克力，都饶有兴致地一一尝试。若说到口味，我倒是觉得那道餐前小菜更可口，小菜的名字有些长，名为：竹乡笋酱香辣笋丝回味笋豆。夹一粒笋豆入口，软韧鲜香，回味无穷。席间有出生七都震泽的西横头人，吃过后都说这个笋豆比家乡的熏青豆更有味道。
热菜一道一道上来，每一道菜上桌都引来一片惊叹，因为是百笋宴，每道菜都有笋，各色各样的笋，有君有臣有主有辅。有保持笋的清新鲜美，只用传统方法制作的古法煨笋尖；有摒弃笋味的淡雅无华，用浓重的膏粱厚味进行调味的鲍汁佛手笋。有朴实无华的荠菜炒笋丝，也有精致繁复的酸笋百花鱼。有粗菜细作的鲜虾脆笋盅，也有雅菜土做的盐焗叫花笋。碧绿的青团盛在雪白的白瓷盘里，中间是一枝嫣红的海棠花，精美得不忍下箸。馅儿毫不意外，是笋丁馅的。吃惯了豆沙馅的青团，这笋丁馅的青团，倒是别有一番风味。
虽然每道菜都浅尝辄止，但还是感觉吃撑了。因为最后那道竹乡炒饭我也舍不得放弃，看似平淡无奇的蛋炒饭，除了腊肠丁、腊肉丁、青豆还加入了腊笋丁，有一股特别的清香鲜美。
这顿饭，我总结为：菜品精洁鲜美，摆盘雅致禅意，食器古拙奇巧。讲真，这样的盛宴，难得一见。
