《礼记·礼运》中记载：“未有火化，食草木之食，鸟兽之肉，饮其血，茹其毛;未有麻丝，衣其羽皮。”讲的是原始人不会用火，连毛带血地生吃禽兽，穿的是兽皮、羽毛或树皮做的衣服，充满着原始的血性和血腥味。
随着原始社会的进一步发展，原始人类从茹毛饮血到学会食用熟食，是人类发展史上的一个重要里程碑，随之也出现各类烹饪熟食用的器皿。
到商周时期，随着铜的冶炼技术不断完善，青铜器的制造也达到了一个鼎盛时期，品种繁多，造型各异，青铜器上也布满了饕餮纹、夔纹或人形与兽面相结合的纹饰，形成神灵的图纹，人类从原始的愚昧状态走向文明，同时也开启了人类好吃历史的长河。 注：[夔(kuí)是古代神话传说中的一条腿的怪物。] [饕餮（tāo tiè），是古代神话传说中的一种神秘怪兽。]
随着当时社会礼制的不断成熟和发展，一些青铜器物，被赋予特殊的意义。鼎，由最初的烧煮食物的炊具，逐步演变为一种礼器，成为权利与财富的象征。鼎的多少、大小、轻重，反映了地位的高低、权力的大小。
青铜食器用途：古人用于盛放黍、稷、稻、粱、肉等食物和熟食的器皿。
主要食器：
鬲(lì)：炊煮食物的器物。
鼎：相当现在的锅，用以煮或盛放肉食，大多是圆腹，两耳，三足，也有四足的方鼎和圆形。
簋：(guǐ )古代盛食物器具，圆口，双耳。
簠(fǔ)：古文献说：“方曰簠，圆曰簋。”
盨(xǔ)：形状似簋而椭圆，敛口，二耳，圈足，有盖。
豆：用来盛肉酱一类食物。
国博部分珍藏：
鼎，在青铜食器中占有非常重要的地位。鼎，本是古代的一种烹煮食物的器具，不仅用来烹煮食物，也是放在宗庙里祭祀用的一种礼器。鼎厚重、硕大，所以“鼎”又表示很盛大，如：鼎鼎大名、鼎盛。由于“鼎”的重要，又常用于比喻王位和帝业，如：九鼎之尊，定鼎、问鼎。鼎是烹煮食物的大器皿，水在鼎里翻滚称为“鼎沸”，比喻喧闹、混乱。鼎还有变革、更新的意思，如：鼎革、鼎故革新……
鼎，自出现来，一直贯穿于中国历史长河中。鼎，是中国古代文化的重要象征，是和平、发展、昌盛的吉祥物。中国历史上，富民盛世铸鼎，祭祀铭志立鼎，开朝立国定鼎。但凡重大历史事件，人们都以鼎铭记，名留千古。
一言九鼎，也是我们当今立信、做人、做事的根本！
