停电那天,豆腐菜成了最好的安排

前天我出外散步,已经到了做午饭的时间,正往回走,先生打电话告诉我家中停电,小区高压开关柜失火烧坏。电梯不能用,饭也没法做,让我在南门外等着,我们好出去吃午饭。

附近几家卖热干面、饺子、炒鸡的店,中午的生意格外兴隆,店外都摆上桌子坐满了人。上年纪的人不喜欢热闹,我们特意走得远一些,去吃我喜欢的豆腐粉条菜。

我们这里的豆腐粉条菜很有特色,也叫豆腐菜,是河南郏县的经典小吃,属于平顶山当地的特色美食。相传已有数百年历史,也是郏县“美食六绝”之一。

它的灵魂是羊骨、大骨慢熬出来的高汤,配上三十多种香料,醇厚香浓。主料是油炸老豆腐丝、手工红薯粉条,再加上羊血,还可以加羊杂、酥肉、萝卜。出锅撒上葱花,淋一勺特制的羊油辣子,吃着香而不腻,暖胃驱寒,冬天来一碗特别舒服 。

做这道菜讲究不少,豆腐得是质地紧实的老豆腐,切片炸到外皮金黄起蜂窝,再切成细丝;粉条一定要选红薯粉条,筋道耐煮;辣椒油更是独门手艺,香味厚重。

还不到十二点,店里人不多,我喜欢这样的就餐氛围。我们要了两小份,要求少放辣椒。

没多大一会儿,菜就端上来了。一小份加羊杂的豆腐菜,也是满满的一大碗,还免费提供两个小馒头。

要不是考虑着没有一点主食,一碗菜我就吃饱了,所以又多吃了一点馒头。剩下的两个小馒头,我们打包带回了家。

一碗热气腾腾的豆腐粉条菜,意外成了停电那天最好的安排。没有厨房烟火,却寻到一口地道的鲜香美味。

原来生活里这些突如其来的小插曲,也能带给我们一份不期而遇欢喜。

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