初见老赵时，是新搬家的时候。那时候刚到医院上班。又是一个很热的夏天，太阳早早的挂在树梢，热度迅速传染了整个大地。一大早，老赵又开始出摊了。为了上班赶时间，早餐都会在老赵的早点铺子解决。
老赵的早点铺子很简单，没有别的店面那样好看的门面，各种招牌式的噱头。两顶雨棚架下，几张简单的桌椅。顾客基本都是老熟人，来往的都是小区附近的居民。“嘿，老赵，早啊”，“早，今天来点啥？还是老样子？”，“对的”。“老赵，走了啊。”“慢走啊。”，简单的对话，透露的是满满的生活。不一会，老赵就端来了一碟锅贴，和一碗稀饭。老赵家的锅贴，可是延传了很多年的，店虽不大，但在这条街上，也算是有些年头了。黄嫩嫩的皮，脆酥酥的底，里面包着爽口的肉馅，油亮亮的，个头很足，油而不腻，吃起来香味溢满整个齿缝。稀饭也是白花花的一碗，很是浓稠，在配上他为客人精心准备的开胃小菜，简直棒呆了。
我每次去，都见老赵正抄着锅煎锅贴，炉子上白烟冒起，眼镜搭拉在鼻梁上，热的大汗珠子直往下掉。我去时，都会叫一声“赵叔”，他就用他搭拉的眼镜看我一眼，笑着说你来啦，自己随便坐吧，然后继续着他手里的活。看着他这煎锅贴娴熟的技艺，我总是开玩笑跟他说：“老赵啊，你可真像一个大艺术家，煎锅贴的样子像极了在创作一件伟大的工艺品。”，老赵一边忙活一边憨笑“哪里是什么工艺品啊，用心做就好啦，服务邻里嘛，很多年啦，大家吃这个口味吃惯啦。”虽说老赵的锅贴好吃，但是价格真的不贵，一块钱能买三个，每个个头都很大，陷很足，两块钱就可以填满你一夜起来空虚的胃。我问过老赵，你这样根本赚不了什么钱啊，东西这么便宜，有没有想过涨价，或者减量来节约成本啊？而老赵的回答是，吃我的锅贴的，大多数都是老顾客了，若是涨了价，启不是伤了人心，大伙吃了也不对味了不是？这么多年了，最后图的不是能挣多少钱，反倒成了一种情怀，成了大家生活的一部分，我觉得这样挺好。老赵能坚持这么多年不涨价，作为一个生意人，这点让我很佩服。目的不是为了谋某种利，而是不忘初心的一直在坚持着某种生活。
我们时常很努力，努力的用一些有价值的东西去换取这件东西最大的利益。当价值得以实现的时候，往往会想着如何节约成本来使利益最大化。于是利益变得越来越大，人的欲望是无穷尽的，于是那件原本有价值的东西本质就开始变化，最后都“变味”了，不再是它原有的样子，味道也就开始流失。
而我总是忙碌，医院的工作也越来越多，后来我搬家了，把家搬到了医院后门，就再也吃不到老赵的锅贴了。有一次下班早，蹬着自行车回到原来的住处。老赵的摊收起来了，只孤零零的看见店门口放着一口煎锅贴的炉子，眼前突然回想起老赵，那副搭拉着眼镜，冒着白烟，抄着锅贴的样子。我想，这不仅是老赵的情怀，也成为了我的一种情怀。
当我转身骑车离开时，仿佛又听到以前每次火急火燎的在这吃完锅贴去上班时，老赵总是在身后大喊“丫头啊，你上班路上慢点，别那么急”。我想，嗯，我的生活也许是需要慢一点。放慢脚步，别那么着急，好好去品尝这些简单而美好的生活味道。
如若你问我生活该是怎样的味道，我会告诉你，它该像老赵锅里的锅贴那样。
