今日腊月初八，民间这天有喝腊八粥的习俗，至今已有一千多年的历史。
腊八节是用来祭祀祖先和神灵的祭祀仪式，是释迦牟尼佛的成道之日，是民众祈求丰收和吉祥的寓意。
腊八粥在腊八这天喝具有一定的保健作用。因为它有多种食材组成：糯米、粳米、黑米、绿豆、红豆、红枣、枸杞、莲子、薏仁、桂圆、花生米等（可根据自身体质加减），这些食材具有补血益气、助消化、增强免痪力等作用，在寒冷冬天喝上一碗腊八粥不失为既饱口福又养身体的健康营养粥。
腊八粥如何熬制：
提前一天准备好以上食材洗净，浸泡一晚上，第二天一早在大锅中用大火熬，接着开小火用勺子不停搅拌，直到这些食材搅匀、粘稠为止，食用时可根据个人爱好放冰糖、白沙糖或蜂蜜均可。
大家动一动手，熬制一碗美味营养的腊八粥也不错哦！
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