近两个月婆婆已经在给小孩喂辅食了，总是买红薯给小孩吃，说红薯有营养，这是我们上一辈人的普遍观念，我也能理解。我当时心里很明白，红薯哪有什么营养，高蛋白低脂的食物才算是较高营养，而且营养讲究均衡性（但是红薯确实也是一种不错的辅食，因为营养比较齐全）。事实也证明我的想法是正确的。前两天婆婆带小孩去打疫苗，医生给小孩做了一些常规性检查，然后跟婆婆说我家小孩需要补点营养，营养不够，检查的结果是蛋白质比正常情况低一点，低的不多。当婆婆把那个检查数据告诉我后，我心也蛮大，也就低一个点，就跟婆婆说，“那也没低多少，一个点，也不算低，那没事”，意思就是可以不用管，婆婆带娃也不容易，也不想给婆婆压力。本来孩子也有七八个月了，在我眼里就是一个大孩子了，可以放养了，男孩子嘛，别养那么精细。也别捕风捉影，是啥都想给孩子补。
其实那个医生已经提示婆婆了，毕竟为什么不检查别的项，而是蛋白质呢？
我们来谈谈什么才是有营养的。
营养素分类见下图
注：宏量营养素是在体内的含量大于总体重的0.01%，微量则是小于0.01%（维生素和绝大多数矿物质都是，少部分除外，如部分常量元素，比如钠、钙、磷、钾）。
其中对于宝宝来说，最主要的就是宏量营养素和水，微量元素只要膳食均衡，一般情况下是很少缺乏的。毕竟一个一周岁的婴儿按照标准体重10kg计算，所需要的微量营养素也就1g. 除非是日常饮食中很少能摄入或有摄入但吸收不好，或者需求量大的微量营养素才会出现缺乏，比较常见的，如常量元素的钙，微量元素的铁、锌，维生素A、D、C、B1等。个人意见，以上常见的营养素缺乏，钙是需要适当刻意地去补的，其他的只要膳食均衡一般是OK的。
微量营养素其实很好解决，最主要的还是几乎每天都需要摄入的宏量营养素和水。先说说水，婴儿的新陈代谢旺盛，需水量是成人的2-3倍，大家都知道成人每天需要的水量约8杯水，大约是2L左右，按照官方标准说法就是40-50ml/（kg·d），而婴儿则是150ml/（kg·d），以后每3岁减少约25ml/（kg·d）。所以婴儿需水量是很高的。（不然为什么婴儿皮肤都水嫩水嫩的，因为身体含水量比成人高啊）
然后最最重要的就是宏量营养素了，每天都需要的。什么叫有营养，一定是这些营养素处于一种均衡的状态。上一辈都觉得给自己的孙子孙女大鱼大肉，认为这就是有营养，殊不知这是营养过剩，而且不均衡！这就是为什么明明好吃好喝供着，有的小孩还是得相应的维生素缺乏症。蛋白质是生命结构的基础物质，糖类作为最主要的能量来源物质，脂类是次要功能物质，也担当着组成人体组织细胞重要成分的作用，这三者怎样吃才是科学有营养的呢？
优质蛋白质主要来源是动物、蛋类和奶、大豆，其中动物中鱼类是不错的选择，高蛋白而低脂肪。
脂类可以选择不饱和脂肪酸和必须脂肪酸，主要来源于植物（油）、母乳。所以在没有母乳喂养的情况下，不妨多尝试下植物（油），植物类如坚果是很不错的选择，植物油类如芝麻油、葵花籽油、橄榄油等。这些不但对婴儿生长有重要的作用，而且其中含有的大家所熟知的奥米伽3等对婴儿的智力也是有一定作用的。
糖类的主要来源是谷类食物，我们通常吃的大米和面粉就是的。所以我上面提到的红薯，除了膳食纤维比较多外，碳水含量还更高一些。100g红薯中蛋白质大概1.57g，纤维素大概3g，而碳水化合物却有20g左右。
有营养的物质大都是高蛋白、低脂、低碳水化合物的。那些高糖、高脂肪、高热量而低蛋白的食物，我们称之“垃圾食品”，所以垃圾食品并不是只有大家认识到的辣条、方便面等，还有餐桌上的油炸食品、腌制食品、膨化食品等。
我一再强调营养均衡，怎样才能做到营养均衡呢？其实很简单：食物多样化。不要单一补充单一营养素，而是补充种类全面的复合营养素。因为各营养素之间是有协同相互影响的。比如大家熟知的补充钙，为什么要多晒太阳，因为晒太阳可以促进人体可以合成维生素D，维生素D能促进钙的吸收。
总结一下各大营养素的主要来源。
蛋白质：优质蛋白质来源，如鱼类、肉类、鸡蛋和奶、大豆。优质蛋白质可以多摄入。
脂类：饱和脂肪主要是肉类和乳制品；不饱和脂肪主要来源坚果、种子油、鱼类等。控制饱和脂肪，可多吃不饱和脂肪。
糖类：即常说的碳水化合物，主要有两种，快速释放型如糖、蜂蜜、甜食等；缓慢释放型如谷类食物、蔬菜、水果等。少吃快速释放型糖类。
维生素：蔬菜、水果、坚果中都有，一般植物类食物摄入足够，可以满足维生素的需求，再者，就是植物尽可能多样化和“多色彩化”。黑色食物，如黑豆、木耳、香菇、紫菜、海带、桑葚等；红色食品，如番茄、山楂、草莓、肉类等；黄色食物，如胡萝卜、黄豆、花生、红薯、黄鱼、柚子、柑橘等；绿色食物，如绿叶蔬菜等。
矿物质：主要是钙，来源于乳制品。此外，硒主要在坚果、种子种比较多。
膳食纤维：一般植物中都有，只要每天吃些谷类食物、蔬菜、水果、坚果等就可以了。膳食纤维可以促进排便。便秘者可以多吃。
我一般安排一日三餐中，至少有4种颜色的食物，然后有2/3是蔬菜、水果、坚果、种子类、谷类食物，1/3是动物类。
但对于婴儿来说，有点特殊，毕竟婴儿的消化系统并没有那么完善，需由少到多，由一种到多种，由细到粗，由软到硬来添加辅食。从刚开始泥状食物，如配方奶、米粉、果泥、菜泥到末状食物，如稀饭、烂面条、鱼泥、肉末、豆腐等，再到碎食物，如软饭、碎菜、鱼肉、豆制品、水果等。这是一个循序渐进的过程，每个宝宝的情况不一样，需因人而异。
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