成都美食推荐·新津·新津张牛肉

成都牛肉店很多,但全牛席不多,凉拌干煸红烧汤菜粉蒸牛肉面牛肉丝牛肉干全齐,成都唯一能做成牛肉全席的苍蝇馆子品牌,当地已有三家分店。

据说这家老店的历史可以追溯到百年前,由老板的妈妈、婆婆、祖祖一代代传承下来。经过了几代人的辛勤经营,新津人几乎无人不晓,无人不知,已经成为了新津的一张美食名片。

主营牛肉产品,从新鲜牛肉菜牛肉丝到牛肉面,一样不落。招牌的经典烧牛肉,牛肉和笋子都切成小颗粒加大葱烧的耙,很入味却不会觉得油或者咸;绵密的粉蒸牛肉,配上蒜泥还有海椒面的大坨牛肉,很耙不柴油气足化渣;酥烂不塞牙的回锅牛肉,用新鲜的牛肉,将煮好的牛肉切成薄片,与芹菜、干辣椒、豆瓣酱等调料一起翻炒,非常下饭;其他凉拌牛肚汤锅牛肉丝牛肉粉面牛肉汤饭等等,基本上的牛肉系列能摆满一桌全牛宴。

最大特点:生意火爆又便宜的店总是毁誉参半,客单价高的店反倒差评少一些,价格和期望值成反比。这家店作为全能选手,从正餐到小吃再到牛肉面全齐,很难理解一家店为什么要做那么宽的营业线。受到当地群众欢迎那么多年,总是有过人之处,也值得学习。

开店时间超过30年(当地人说开了上百年),人均在45元左右,位置在新津,模范街

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