新鲜的鲅鱼，一定要用来包水饺的。这样才不负他的鲜美。尤其是配上刚从家里带回来的头茬紫根韭菜，那种鲜美尤甚！
将鲃鱼去头，去尾，剔骨，最后将肉从皮上刮下。剁碎将韭菜切好。将韭菜和鱼糜搅匀。要边搅边加水，直到搅好。包时一定要大，否则包不住，也不够味。
看这一大锅，能数过来吧！
一定要用大盆来盛呦，这样才霸气
一个碗只能装一对，迫不及待咬上一口，啊，鲜！啊，美！来口大葱，够味！
鲅鱼霸王水饺
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