稻的栽培历史可追溯到约西元前12000——16000年前的中国湖南，从先秦的贵族蒸饭“餴（音fen，阴平）”（《诗经·大雅·生民之什· 泂酌》：泂酌彼行潦，挹彼注兹，可以餴饎。），到秦汉时人们喜闻乐见的干饭“糒”（音bei，阳平）（《说文解字》：“糒，干也。”《释名·释饮食》“糒，饭而曝干之也。”），到魏晋南北朝照亮21世纪饮食生活的“蔬饭”（一般人家那时吃不到肉，例证如西晋的潘岳《闲居赋》：“灌园鬻蔬，供朝夕之膳；牧羊酤酪，俟夫腊之费”，当然古人吃蔬菜饭也不是为了多样饮食健康生活，而是为了充饥，比如陶渊明当官也只有每月五斗米的俸禄，饭不够菜来凑数），再到隋唐及以后更为富强统一的中国对米饭的花式吃法大爆炸（相对而言，“富强统一”经不起封建时代的分分合合，兴亡百姓都苦）（宋代就开始进口大米，例证如宋代僧人文莹《湘山野录》：“真宗深念稼穑，闻占城稻耐旱、西天绿豆子多而粒大，各遣使以珍货求其种。占城得种二十石，至今在处播之。”）米饭展示了它作为华夏主食C位的悠远历史和浓厚底蕴。
而且，我惊奇的发现，历代诗人不仅仰望星辰，也低头赏米，比如我们很熟悉的唐朝诗圣杜甫先生，在《忆昔二首》里写过“稻米流脂粟米白，公私仓廪俱丰实。”（一夸米白，二夸米多），也在《秋兴八首·其七》中赞叹“波漂菰米沈云黑，露冷莲房坠粉红。”（波浪中菰米丛犹如黑云聚拢，莲子结蓬，红花坠陨）；宋代更有辛弃疾脍炙人口的“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”（稻香弥漫，农人笑说今年是个丰收之年，蛙声一片如晓人愿），陆游堪称南宋版《舌尖上的中国》的“湘湖烟雨长菁丝,菰米新炊滑上匙”（你品，你细品，米被生生写出一身灵气......）；元朝作者孙周卿则另辟蹊径，写平淡日子里稳稳的幸福：“水碓里舂来米，山庄上饯了鸡，事事休提”；到明朝，开朝元勋刘基写的“杳杳夕阳葭浦阔，茫茫秋水稻田低”（荒年）则巧妙地通过写米少动物都饿得可怜（上句“可怜饥鼠当人立，无奈寒鸦向客啼。”）来表现米有多珍贵；清代浙派诗人符曾写的是米作为元宵原料的特点“桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘”（下句“见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵”），而深谙市场价格周期的清末中方维权者董恂则书“米凭转斗接青黄，加一钱多幸已偿”（稻米青黄交接的时候只凭盛它的斗就比以前的价格多出一钱多，幸亏我已付过钱了）极言米贵，价值决定价格啊。
诺贝尔和平奖获得者诺曼·布劳格说：“你无法在人们饥肠辘辘中建立一个和平的世界。”每100克稻米含热量116大卡，看我喷了这么多，你难道还不想去好好做几个菜来好好吃顿米饭？
