2025年5月15日 星期四 晴
我以前一直叫木耳菜为汤菜，因为我买来就是做蛋汤的，后来从简友花之语那里知道它大名叫木耳菜。最早萌生出在露台花盆里种木耳菜，也是因为看到花之语几次写到自己在阳台种木耳菜的文字，看了文字和图片，了解到木耳菜的生长力强，当时就想也来自己尝试尝试。
曾想有个小菜园，也曾想去老家种一片菜园，但无奈太远一直没成行，这几年我有过在阳台种豌豆、黄瓜、辣椒、白菜、空心菜、蒜苗、香葱等的试验，这些都是试验成功了的。还栽过香菜，买回来的香菜，将根部留下，然后直接栽到花盆，存活率较低；今年尝试栽两株草莓苗，一株没几天就废了，一株开了一朵花后也废了。
木耳菜之前也尝试过播种一次，结果不知道季节不适合还是咋的，一直没发芽。我记得当时是秋冬时节？当时买的时候还问了店员，说那个季节可以种：）
去年底买豌豆种子时，我又顺便买了一包木耳菜种子，豌豆苗买回就种下了，年后收获几次，在三月中旬准备要清理豌豆根苗时播下木耳菜种子。当时买的时候也问店家，说3月中下旬就可以播种，我也没多讲究，就在种豌豆苗的花盆里简单整理下空隙，把种子放进去，每个花盆里整理两三个小窝窝，放进几颗种子，掩土然后浇水就不管了。
每次照样给豌豆苗浇水，到四月初，发现木耳菜种子抽芽了，四月上旬整理了豌豆的根苗，花盆里就只剩下木耳菜苗，生长空间大了，菜苗发芽很多，我感觉太密集，就间苗了一部分顺便栽到香葱、蒜苗的花盆空隙里，后来又将挂掉的草莓盆里也移栽一部分，这一下木耳菜由两盆发展到四五盆了，我感觉还是太密。
后来是腾出一个花盆就移栽一部分，感觉移栽也很简单。昨晚浇水时，发现播种的两个花盆都爆盆了，挤挤挨挨的，完全没法浇水，就又间苗一部分小苗栽到又一个草莓花盆里，这样发展下来，木耳菜一下子有六七个花盆，露台里现在除了之前栽的两株农家韭菜，一两颗香葱，其他的都是木耳菜：）
明天可以用收获一部分木耳菜做个鸡蛋汤呢，以前我也买过，主要是买来做汤菜，这木耳菜手感特别好，摸起来肉肉的，好摘好清洗，因叶片柔嫩、肥厚而黏滑，近似圆形而得名木耳菜。做起来也简单，吃到嘴里嫩嫩滑滑。我只会用来做鸡蛋汤 没做过其他的，不过这下都不用去买了，想做个汤，露台顺手摘几片嫩叶就可以。
木耳菜也叫落葵、豆腐菜等，是一种常见的绿叶青菜，营养价值比较丰富，主要体现在膳食纤维、维生素A/C、钙、铁及植物活性成分上。能够改善缺铁性贫血，并且可以增加骨骼强度。
适量的吃一些木耳菜，还可以促进肠道内消化液的分泌，从而达到正常通便的效果。从中医角度来讲，木耳菜性凉、味甘酸，可以清热解毒、利湿消肿、凉血清热。对于代谢问题而导致的全身水肿，有一定的辅助治疗作用。它不仅有助于促进消化、增强免疫力，还具备一定的抗氧化和抗炎作用，是健康饮食的优质选择。
以前夏天做鸡蛋汤，只要遇到了菜场有卖的就会买点，但不知木耳菜有这多功效，近年在超市买菜多，忽视了它，居然好几年没买过木耳菜吃。木耳菜可煮汤、爆炒、凉拌等，味道清香。这下自己种有木耳菜，就方便多咯：）而且，我发现，这木耳菜不长虫，目前有少量叶片缺损，估计是露台的鸟儿偷吃了，这次试种成功，木耳菜也让我有了进一步的认识：常食木耳菜有健脑、降压、补骨、增智、强身、健体之功效，无论炒食还是做汤，均清香爽滑可口。
