原创 | 义芳君说茶（每日原创深度精彩茶说，告诉你一个真实茶世界!）
日常生活中，很多人在不恰当的时间里喝茶，或者不经常喝茶的人忽然喝多了，往往很容易导致失眠。
喝茶导致失眠，最主要的原因，在于茶叶中的咖啡碱和茶多酚含量。
这两类物质虽然因为不同茶叶品类以及不同的制作工艺，最后在成品干茶和茶汤中的含量表现不一，但它们的存在本身就是人体中枢神经的“刺激因子”，如果遇到体质更为敏感的人，则更为明显。
关于有茶友提及的“喝绿茶比喝红茶，更容易让人失眠”的疑问。如果我们明白了喝茶导致失眠的原理后，那就更加好理解了。
绿茶是没有经过发酵，就直接高温杀青的茶类，绿茶干茶中含有的咖啡碱受热容易散失掉，但因为高温破坏和钝化了茶叶中的茶多酚等的氧化，也保留了比较多的茶多酚（大约鲜叶的85%以上），这样才有绿汤绿水的绿茶。
与此相反，红茶则没有经过高温杀青，而是深度发酵，发酵的温度并不高，虽然红茶干茶中含有的咖啡碱含量其实比绿茶高了将近一倍。但是，大家应该看到红茶在加工过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，茶多酚则大幅减少了90%以上。另外，由于咖啡碱的易浓性，冲泡后红茶里的咖啡碱，很容易与茶多酚及其它氧化物形成络合物，不仅含量降低了，被人体吸收的含量也降低了。
此外，绿茶因保留了茶叶最多的天然物质，性寒；而红茶因全发酵，茶性温和，茶汤红润艳丽，且红茶经过发酵后，茶叶产生的芳香物质明显增加，比绿茶多了将近一倍，让人有温暖舒心之感，对于帮助喝茶人保持心情愉悦有较好作用。
因此，综合来说，与红茶相比，绿茶的确更容易让人失眠。
我是义芳君，国家级评茶员，致力于分享原创茶文化、茶健康等专业茶知识。微信公众号：珍品义芳茶铺（ ID：zpyftea）。喜欢就关注，有用就分享，转载请务必保留出处！
