新化美食之五“抢抢吃”香辣鱼块

新化县城依江而建，这条江叫资江，发源于广西资源县。

新化是农业县，也正因为工业项目少，再加上近年来重视环保，江水质量得到保障，上游建有一座水库，那里的鱼在这么好的环境中成长，肉质细腻结实，也就成就了一道美食，香辣鱼块。

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一般选用的鱼都在十斤左右，切块，油炸，冷藏。

吃的时候，配上当地特产白辣椒，小火翻炒一下，冷吃热吃均可，我喜欢当凉菜吃，再有一杯小酒。那种感觉，吃货一定懂的。

好菜不等人，下手要快哦。