蒜泥白肉

蒜泥白肉曾经是我最爱，夹着一块颤巍巍的肉片，蘸上蒜泥酱油汁，那真是很解谗。一般人还真没有这个口头福，享受不了它的油腻。而真正的吃货才吃着过瘾。

内选用五花肉，不要那种层太多的即可。锅中放凉水和葱姜及料酒，把肉放入锅中。煮到用筷子能插入既可，大约需要煮1小时左右。放凉后切成薄片，码放在盘中。

把蒜捣成蒜泥，再放入普通酱油。夹着煮熟的肉片一蘸，整块的肉片放进嘴里一嚼，肉香及蒜香酱油的复合味道，冲击着味蕾。让你大呼过瘾，这才真的解谗呢。


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