豌豆苗无论是清炒还是凉拌，吃起来都带着田野的清香，涮火锅也很好，但市场上不常见。
市场上不常见可以在家里阳台上自已种，用温水泡上一天后豌豆的种子会彭涨，然后换干净水再泡上一天就会有嫩芽滋出。这两天要注意浸泡种子水不能过多，将漫过种子即可，第二天一定要换水，防止水变质发臭。
种子滋出芽后，放在专门用于水培的盘子上铺平，水培的盘子两层落在一起，上面的象漏勺一样有小孔，下面盘子放清水，将铺满生芽种子的盘子落在下面的盘子上，水刚好漫出上面的盘子即可。
一两天后种子向水里生根，向上长出嫩叶，再过一个星期就可以成熟收割了。
烹制豌豆苗的方法非常简单，选把豌豆苗切一寸半左右的段，中火上锅加底油，将切好的豌豆苗放入锅中加精盐适量，翻炒两下，加适量鸡汤和水淀粉翻炒出锅摆盘，清香爽口的清炒豆苗就烹制完成了。
豌豆苗和鲜核桃仁一起凉拌也是一道鲜美可口的佳肴美味。此外涮火锅时也是精美财蔬，非常受食客欢迎。烹制简单一看就会，您不坊在家中一试。
