粤菜师傅教你茄子这样做，香味不止提一倍，一家人满怀善意吃下

配料：

茄子2根、肉200克、葱4根、大茴香少许、料酒2勺、酱油适量、糖1勺、盐适量、油适量、生粉适量、水100克‍

烹饪步骤：

准备食材洗净备用

茄子洗净切开挖空瓜瓢备用

葱切末备用

肉洗净剁成肉末加入葱末、料酒1勺、酱油1小勺、糖1勺、盐适量、油适量、生粉适量搅拌均匀备用

肉末酿入茄子里用竹签定好

热锅倒入适量油烧热放入酿好的茄子煎至金黄色

加入100克水，大茴香3瓣，酱油2勺，料酒1勺，煮至茄子烂收汤汁出锅

用少量水在锅中勾芡淋在茄子上即可‍

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