昆明的美食数不胜数，夜市上，新鲜的瓜果以及各式小吃、点心琳琅满目。这次，我给大家介绍人们都喜欢吃的过桥米线。
过桥米线是云南最有特色的一道美食，由四部分组成——1，汤∶表面覆盖着一层滚油；2，做料∶油辣子，味精，胡椒盐等；3，主料∶生的猪里脊片，鸡脯肉片，乌鱼片等；辅料∶韭菜，葱丝，姜丝，玉兰片等；4，米线∶用沸水略烫过。
食材准备好了，该讲讲过桥米线的做法啦∶在滚烫的汤中依次加入肉类蔬菜；两三分钟后加入米线和作料。温馨提示∶吃的时候一定要小心烫嘴哦！
过桥米线的做法虽然很简单，但是，要注意以下几点∶
1.不要看它的汤，没有冒热气，就以为它是凉的，其实他非常烫！只是表面的油把热气封住了，要先等过桥米线凉了之后再开始食用。
2.过桥米线要先烫肉、菜，再烫米线，不要放错顺序哦！！！
过桥米线吃起来味道特别浓郁，鲜美，而且营养超级丰富，让人们都对它赞不绝口，过桥米线集中地体现了简单而丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外都享有盛名。
过桥米线
过桥米线
