酸菜孜然鱼

草鱼成片

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腌制 姜末 葱白 鸡蛋清2个 盐 生粉水 孜然粉

放油腌制

鱼咸肉蛋

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酸菜先炒一下，不放油

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油 葱白姜末 十三香 孜然 干辣椒

加开水

盐 酱油 老抽 蜂蜜

放酸菜煮一下

几分钟后放鱼头 鱼骨

煮几分钟后放鱼肉，煮三十秒

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淋油 辣椒粉 葱 蒜 白芝麻（炒过）

最后淋热油

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