巧家木瓜水之制作

相信很多小伙伴在炎炎夏日一定喝过木瓜水。没喝过？在这酷暑难耐冒似蒸笼的巧家你能没听说过这么解暑清凉的美食？一杯清甜可口的木瓜水下肚，保你神清气爽飘飘然。

这木瓜水的制作过程可是我亲力亲为，可谓劳我筋骨，伤我体肤，实属不易。

木瓜藤喜阴，潮湿，枝蔓攀爬在悬崖上，光是木瓜的采摘就很惊心动魄。幸而木瓜的藤蔓很结实，完全可以悬空站在藤上，脚下便是悬崖，独有一番心境呐！

图片发自简书App

在采摘过程中，木瓜的枝叶会流出一种白色的浆液，极具粘性，一旦粘在手上衣服上，都是不易去除的，所以采摘的当天，我和我哥穿了一身乞丐衣服，不用费心洗。

采摘回来以后，洗净，将每一个切成四瓣，方便将里面的籽抠出。

图片发自简书App

然后将它晒焉，一定是到刚刚好的程度，日头太少会脆，太多就干了，籽不好弄出。一般巧家的太阳晒两个日头就好了。

图片发自简书App

将一瓣瓣的木瓜中的籽抠出，晒干，就是可做木瓜水了。这两个过程相当琐碎重复，很累，眼睛干涩，颈子酸痛，四肢麻木，一碗木瓜就要弄一两个小时。所以我觉得，木瓜的价钱应该涨了，真的很不易。

图片发自简书App

晒干后将籽上的粉揉出，沉淀，有条件还可以冰镇，两个小时后，加入巧家小碗红糖，又凉又甜的木瓜水便成了。

图片发自简书App

入口丝滑冰甜，细腻清香。

采摘地点，白鹤滩复兴村伍家沟，欢迎大家来游玩。