水产员工每日工作流程
1、开店前
注意前一天应交接班的主要事项；冰鲜台铺冰、打冰墙、清洗水族箱玻璃及过滤棉；协助主管验收到货，并严格检查水产品质量及办理退换货；水产品经保鲜加工处理后陈列于冰鲜台（冷藏柜）或入库；检查电子秤条码、价格是否与POS系统相符合。
2、开店前15分钟
完成所有商品的陈列，清洗干净水产区地面，无积水、无垃圾；确保商品与价格相符，陈列整齐饱满；明确今日工作重点和加班时间的安排和业绩目标。
3、营业中
先将商品补满陈列面，再处理未陈列的商品。加工处理好的商品可入库冷藏或冷冻；持续保鲜水产品，例如铺冰、喷冰盐水等；检查水产品的品质，不可销售的商品实行报废或退货，但要做好记录；注意杀鱼台的干净、整洁，服务态度。
随时检查冷藏（冻）库（柜）的温度，检查水产品的质量（包括生产日期、保质期）；遵守主管安排的用餐时间；随着水产品的鲜度下降，要依来客数的峰谷特点机动进行降价，叫卖促销。
4、营运后段时间
依库存数量再次降价促销尽快出清，若质量已有问题，就要填写报废单报损。
营业结束后，按照水产品的鲜度管理要求将剩余质量好的水产品敷冰处理后入库；进行清洁工作，清洁对象包括地面、冰鲜台、水沟、器具等各种设备；交待明日早班所需注意事项，并整理好当日报废退货的商品、单据资料；离店切记关闭水、电。
5、每月的作业
参与市场调查工作；参与每周、每月的盘点工作，切实解决修正盘点发现的问题；接受各种专业知识的培训。
