在中国人的生活中，很多很平凡的食材，经过厨师的加工和各种食材的打配，最终给人以鲜美的美味，这就是中国人食文化。
冬天常见的大白菜，有各种各样的吃法，最简单是我们这是家家户户每顿饭必配的一道菜。也是大家最喜欢吃的一道菜，不管是老人小孩，男人女人，主人客人都喜欢的。其实做法很简单：把白菜洗干净，用手把白菜弄成小段小段的，在锅里放上猪油，再放一些糟辣椒，把糟辣椒炸焦，加上一定量水，用来煮汤，放上各种蒜姜等配料。用水烧开，就可以把白菜放在锅里煮，几乎是锅是打个跟斗就可以夹来放在辣椒水里滚过洗，就可以品尝啊！
但神奇的是，这个白菜，经过这样煮来就是一道地地道道的家常菜，也是一道火锅美味啊！这样有酸，有油，有盐，有姜，有辣椒味，这样五味杂陈，吃起来就很舒服啊！
