暖食记(二)——是谁来自山河,却囿于厨房与爱

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问:用一首歌形容你现在的心情

答:一首哪够啊@#$%&*~

“圈圈圆圆圈圈,天天年年天天的我……”

“就像被困住的野兽,在摩天大楼渴求自由……”

“我想要怒放的生命……”

。。。。。。

居家隔离的你们还好吗哈哈。

是的,一场疫情,让我们年都不能好好过了。不过,闲下来了也挺好的。家人闲坐,灯火可亲,这便是人世间最好的光景罢。很多人,终于有时间,能好好陪伴家人,好好停下来休息。这段时间,纵观我的朋友圈,得出一个结论,疫情过后,相信很多人的厨艺会上好几个台阶哈哈。作为一名吃货和多动儿,也趁着假期回家有个厨房可以给我施展以及有家人给我当评委(小白鼠),做了不少吃的。跟大家分享一下:

最万能食材——面粉

1、杂粮小餐包——下了燕麦、坚果、红枣,挺好吃的,就是有点扎实,不够松软,下次面团要揉软一点。

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2、葱花面包——再次吐槽我的发面技术(谁能全面地教教我呜呜)不过这次原因或许是知道的,应该是没有进行二次发酵以及烘焙时间稍短了。(再次敲脑壳)

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3、红枣红糖发糕——下多一点红枣,味道会更香浓,算成功了吧。

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4、家庭版手抓饼——妹妹做的,我只负责晒图。本来想在某宝买现成的饼皮,但基本都下了酥油甚至还有其他添加剂,不健康,而且很多是北方发货,到广东冰袋也化成水了。

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最复杂——麻薯紫薯蛋黄酥

不仅花时间,成本也不低,毕竟咸蛋黄有点贵还不好买。延续低糖低油作风,不过紫薯被我母上大人嫌弃了,下次换成豆沙吧没有猪油或黄油做不了酥皮的我好失败,做成了有点硬的包子皮???

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最百搭——芋圆

妹妹做芋圆团,我切成丸子,姐妹搭配干活不累。开水煮熟捞出过冷水,然后加牛奶或酸奶,爱加啥加啥。

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最浪费米——咖喱饭

胡萝卜土豆火腿咖喱饭,就着这酱我可以吃好多饭,真浪费米。

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最乡味——萝卜丸子与萝卜糕

我们这边逢过年会炸萝卜丸子,一炸一整锅,可以吃好几顿呢。年后妈妈说白萝卜便宜又买了一些做萝卜糕,加香菇、虾米、花生碎,和着粘米粉、淀粉、红薯粉,先蒸后切块煎。

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最特别——爸爸牌的“粿”

老爸难得给我们做小吃,花生虾米蒸粿,既具潮汕特色,又有创新,老爸出手就是不一样,不管家里剩什么都能变出一道有模有样的美食。

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最幸福——和家人的一餐一饭

年夜饭

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羊肉煲

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元宵

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最后想说的是,感谢生活,有剥夺也有馈赠,虽然这个春节不能好好出去玩,但是宅在家里吃吃喝喝,陪陪家人刷刷剧看看书下下棋,不也很好吗,什么事都不用做就能为国家做贡献嘻嘻。希望疫情快快过去,每个家庭都幸幸福福,平安顺遂。

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