燕麦粥

麦片加水打湿泡水，把水烧开。加入麦片，煮黏之后加糖和盐调味。

鸡蛋炒番茄

先加一点盐，炒鸡蛋，一边炒，一边捞到旁边，让鸡蛋液挨到油，炒好出锅。番茄炒出沙，加盐，加白糖，调好味道，加入鸡蛋。最后淀粉加凉水，加入番茄鸡蛋里，最后加葱花。

热油炒鸡蛋，出锅。

热一点点油，加西红柿丁，加一点水，炒出汁儿，加韩式酱油，加盐，加入鸡蛋。最后加点味精。翻炒均匀，出锅撒细细的葱花。

炒土豆丝

炒胡萝卜丝变软，加入土豆丝，一边炒一边撒醋，继续炒，加白糖和盐，继续炒，最后加韭菜段。（可爆炒葱花蒜末洋葱青椒）

制作菜包鱼的蘸料的步骤如下：

1. 准备材料：需要柠檬、大蒜、红辣椒、姜、香菜根、花生，熟白芝麻等。

2. 炒花生：将准备好的花生干锅炒香以备用。（不加油），放凉后用手搓，去皮。

3. 处理配料：待花生炒好以后，把准备好的蒜、红辣椒、香菜根、姜进行干煸处理以备用。

4. 处理柠檬：将准备好的柠檬洗干净切开并挤出柠檬汁以备用。

5. 制作调味品：把处理好的花生、芝麻，姜、蒜、小米辣、香菜根放在一起捣碎，搅拌好以后再加入盐、矿泉水，盐巴，味精，糖、柠檬汁等将其制作成柠檬花生酱。

食用的时候只需要将鱼、调味品以及处理好的米线放在生菜叶里包着一起吃便可以了。

盘子里放生菜，包菜，花生，香菜，黄瓜丝，胡萝卜丝，米线

花生蘸料

花生，姜，蒜，芝麻，盐，味精，柠檬水，矿泉水，

番茄蘸料

番茄煮熟剥皮，姜，蒜，小米辣，香菜根，盐，味精，鸡精，生抽，鱼露，

辣椒酱

洋葱碎用油炸，加小米辣水，放糖盐味精，胡椒粉，酱油，老抽，郫县豆瓣酱，出锅加味精。

蒸鸡蛋上气后就关火。100人蒸3盘。一盘32个鸡蛋，加盐，加水最后倒在盘子里。加点胡萝卜碎扬在鸡蛋里。26个铁勺的水、切32块，

米线帽子

食材：五花肉切小块、十三香、胡椒粉、蒜片、姜末、大香菜、老抽、生抽、陈醋、辣椒面、八角、草果、桂皮、香叶（大料掰小块）

1.倒油后先放肥肉，肉炒至焦香再倒剩下的肉

2.肉变色放大料

（中间挖洞让水更快干）汤半透明放姜调3.小火炒一炒以后放调料：生抽，老抽，胡椒粉，十三香

4.焦了放大蒜

5.最后中间挖个坑放辣椒面，用肉盖住辣椒面，浸泡在油里。

6.在堆起来的小山上浇一圈陈醋

鱼片粥

姜丝胡椒粉盐料酒淀粉腌制鱼片20分钟

1份米 泡10分钟

10份水

大火煮20分钟

放入胡萝卜丁，鱼片，再放白菜丁，盐调味

罗勒叶炒鸡蛋

鸡蛋和调料（酱油 耗油 胡椒）搅拌

放入罗勒叶稍微搅拌

倒油炒熟

萝卜鸡蛋汤

煎鸡蛋:不捣碎，把鸡蛋打满进锅中再切块备用

萝卜丝稍微抄一下再把鸡蛋倒进去，再放开水（开水的话汤是白色的）

最后加调料

炒杂菜

肉炒熟拿出来

炒洋葱放蚝油

放彩椒

多放蚝油

盐

炒娃娃肠

彩椒 洋葱切块 胡萝卜菱形片

番茄酱 蒜 生抽 耗油 醋 胡椒粉

倒油放胡萝卜，炒一会放洋葱，炒到断生（快熟了）剩出来

倒油炒肠，把肠炒到焦香放蒜，炒到没有蒜味放红糖，炒一会放蔬菜，然后放酱油 耗油 醋 最后放番茄酱和胡椒粉