喜欢芥兰菜，是因为儿童时的味觉记忆。那时候，家家户户都养猪，在农村养两头猪是少不了的，否则不好意思过春节！而这个季节于粤北山区的人而言，就少不了腊味的上场。有了腊味，芥兰菜适时粉墨登场。
图片发自简书App
芥兰和腊味是绝配。
图片发自简书App
一个人在孩童时期的饮食习惯和口味决定了其一生的饮食偏好。因为记忆会在潜意识里起作用。
这不，我儿童时的这个季节，一个星期吃有三天，餐桌上都少不了芥兰炒腊味。印象中还记得父母每逢芥兰炒腊味，都少不了喝几杯从化三花酒。好了，俗语说“有其父必有其子”，现在轮到清水了！妻子和酒都有了，缺芥兰。于是，清水这个季节种有芥兰。
一棵茁壮的芥兰，应该是自然墨绿，吃食口感爽脆甘甜。
图片发自简书App
自然墨绿不难，但吃食口感爽脆甘甜就要看种植的诚意和厨艺了。
永续农耕，邀请你来见证。当然，除了见证还有“吃食”来验证。
图片发自简书App
