原味鸡蛋卷饼
制作/图文/编辑：NVTUFEI
美食手记‖早餐物语
我想说的话......
1、这个小饼柔软，又有一种特别的香味儿，对于锻炼宝宝咀嚼能力是一种很好的辅食；当然大人也可以做成这样的造型，当作早餐来吃；
2、为什么多次做这个饼？小的时候老妈做这个饼的时候，每次我们都会蹲门口守着，觉得这个是世界上最好吃的饼；我们叫“凉叶子”，今天吃来，感觉一样好吃；
—制作配方—
配料：中筋面粉40g 鸡蛋2个 西蓝花1多 温水55g
搭配：建议牛奶/粥
P S：大人孩子都可以享用！
—具体制作步骤—
1、准备食材
2、面粉加入55g温水
搅拌至无颗粒状；
3、磕入2个鸡蛋
手动打蛋器搅打均匀；
TIPS1：习惯性不放盐了，这个时候可以加盐进去；
不加盐味道也很好；
4、搅拌好的面糊
用网筛过滤一遍；
5、平底锅不粘锅刷一层油预热
舀入一勺蛋糊
TIPS2：平底锅较大，面糊比较稀，
舀入面糊后用勺子底部立即转圈2周，饼就会很圆
6、待2面凝固后
趁热卷起来定型
定好型以后
一切2半
7、西蓝花下锅焯水1分钟
沥干水分
最后
摆盘
挤点番茄酱
放上西蓝花即可
