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在湖南湘西,有四大名镇之一花垣边城茶峒镇,茶峒镇因沈从文《边城》而闻名天下,而在在广西东南一带,有一个名不见经传的小县城——广西贺州钟山,那是我的家乡,每每至过年,就会举行别开生面的庆祝仪式。我们钟山当地人,把这个仪式称作是惯节。
每个乡镇、每个村寨、甚至每个姓氏都有自己不同的节日。就拿正月来说,从年初一到元宵节,几乎每一天都有村寨在“惯节”。正月里的“惯节”也称为“赶会期”,原为出嫁的女儿、姑婆回娘家省亲相会的日子,后来逐渐演变成一个姓氏,一个村寨共同的节日。同一个村寨里,不同姓氏惯节的日子亦有不同。
你家惯初二,我家惯初六,他家惯正月十八,几乎是从春节当天开始,直至正月二十五,钟山各地都有村寨在惯节,所以我们就戏称其他地方过年只有一天,而贺州钟山惯节却是天天在过年。
严格意义上来讲,贺州钟山是没有过年的这种说法的,我们更喜欢称之为惯节。
沐天的村子,就是惯初六哟~
每到惯节的时候,在喜庆的节日里,钟山人更少不了糍粑助兴。当家的女人总要提前一两天做准备,准备的重头戏就是糍粑,糍粑不仅在惯节这一天用来招待客人,还要作为回礼给客人带回家与其他人分享。这样,客人多的家庭,做个十斤二十斤米的糍粑就不足为奇了。
说起钟山的糍粑,可谓品种多样,口味各异。而在什么时节做什么糍粑也颇有讲究。而在惯节的这段时间里,桃红柳绿,万物生长,正是各种植物嫩芽生长的时期。
这时可采来鲜嫩的艾草,用开水烫过,去除苦涩味,再把艾草剁成粉末状,与糯米粉搀和在一起,里面放上芝麻、花生、白糖、黄砂糖等做成的馅料,做成圆形、扁长形的,用箬叶包裹,或用柚子叶垫在底下蒸熟。艾草的清香与柚子叶、箬叶的清香混合在一起,顿时让你感觉满目生香,香气萦绕在屋顶,像袅袅的炊烟生起;整个庄都萦绕在一片清香的气息里。如果你再嚼一口,一股清甜渗入舌尖,甜甜的馅料,糯糯的口感,一定会让你唇齿留香,入口难忘。我们把这种糍粑,称作是蒸叶糍。
听我说完,有没有一种心动的感觉呢?沐天给你一个表情包:( ̄¬ ̄*)流口水
不要以为就仅仅是这么两种,说得上名字的有竹叶蒸、木蒸糍、脚板糍…各种奇奇怪怪的,而且吃不腻,一般来说6个就饱了,有的还要蹭热吃,冷了就不好吃了。至于说不上名字的,那就更多啦,我可以为大家说上三天三夜。详情请查看图片:
心动不如行动,有没有对广西的这一个小小的县城感兴趣呢?或者说,你那里又有什么不一样的习俗呢?欢迎留言~
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①一为家乡春节习俗(须说明家乡所在地)。如:广西贺州钟山:惯节,原为出嫁的女儿、姑婆回娘家省亲相会的日子,后来逐渐演变成一个姓氏,一个村寨共同的节日。
②诗词、对联等(原创或非原创即可,但是必须要与春节有关哟),如:千门万户曈曈日,总把新桃换旧符。王安石(宋代)
③三为10字及以上的春节祝福语。如在春节即将到来,钟声即将响起,焰火即将燃起的日子里,短信带着祝福先送去给你。愿你在新的一年里好事临门,平步青云,万事如意。预祝春节快乐!
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