小时候很喜欢的零食之一，就是麦丽素。外面的巧克力滑而不腻，咬开后，里面是酥脆的芯，有奶香与麦香充盈其间，闭上眼品一品，嗯一一味道棒极了！
好吃的东西总是舍不得多吃，也因为这种不舍和克意营造的距离感，麦丽素才得以在记忆中稳居美食喜好榜单里，虽日久却弥新。
今天突然间又想起这一口，可不想冒险去超市，怎么办？还是老办法，自力更生！
巧克力好办，家里还有几块余粮。麦丽素的核心在于内芯。什么东西脆脆又香香的？我从网上搜了好多教程，但要么复杂，要么缺材料。巧妇难为无米之炊啊！正发愁，女儿拿着一包米饼从我眼前晃过，有了，米饼的酥脆度正好。
我拿了三小包米饼用锤子先隔袋敲碎，然后倒入碗中。怎么才能把碎米饼团成球呢？还不能影响口感。糖不行，麦芽糖也没有。我从烘培工具箱中找出了奶粉，蜂蜜，先混入其中。可是还是不够粘，团不成球。炼乳较理想，可也没了。又跑到厨房找灵感，看到芝麻酱，我眼前一亮！加了两勺混合进去。终于成功了！
后来就省事了，把巧克力隔水融化，把酥脆实心放入滚一圈，沾满巧克力后用叉子挑出到烘培纸上，凝固后即成麦丽素了。
除了因巧克力不够（我加了黄油稀释虽然有了外观亮泽度，但巧克力涂层浓度不足不够厚）略影响口感，然而麦丽素脆芯的味道及二者合体之味还是杠杠的！
宅家宅出美食家，这也是生活之趣！自创麦丽素让生活更甜更酥脆！
