水110克，鸡蛋一个，酵母4克，糖10克，先搅拌，放高粉250克，盐2克，揉面3分钟，加黄油15克继续揉面3分钟，发酵40分钟左右待戳洞不回弹，取出擀长形，黄油20克炼乳20克混合后涂抹上面，长边卷起成长条，切成6段，断面朝上放入6寸模具，再次发酵至模具7分满，烤箱180度预热10分钟，烤30分盖锡纸再10分钟，出炉散热脱模。
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炼乳面包
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