“腊肉腊肉，我们不皱！”还记得邓超在跑男里的口号吗？说到腊肉，南北方各有特色。
一般南方更喜欢腊猪肉，而北方更喜欢腊牛肉，虽然选材不同，但是味道都是一级棒。
腊肉一般都是将腌制好的肉，经过烘烤或者是暴晒而制成的加工品。
腊肉的防腐时间很长，一般腊月腌制好的腊肉，可以吃上整整一个冬天。
不同的“造烟”原料，熏出来的腊肉也是不同的哦。
一般原料有：柏枝、谷壳、锯木粉，在生火造烟的选材上也是千奇百样。
但是谷壳熏出的肉要比锯木粉熏出的肉更香。
在生活造烟时，切记不能选择废木材。不仅食用不健康，还有致癌的可能。
还有几个月，就要过年了。相信有不少人，都已经开始准备腊肉了。
过年高高兴兴吃腊肉时，尽量搭配汤米或者清点的食物吃，可以消除腊肉中的亚硝酸盐，对身体更加健康。
好啦，今天的分享就到这咯
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