文丨sallen.daniel
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大家好，我是sallen.daniel，欢迎来到第一期24晓食健康知识分享。
本期内容围绕常年霸占社会关注度的“减肥”话题展开讨论，分享话题前需 要提出一个疑问，不吃主食只吃菜真的可以轻松顺利的达到减肥的目的吗？
我们假设，按照人均80岁的寿命计算，人的一生摄入的食物量约60吨食物 （包括水）。我们应该了解食物、敬畏食物，与食物为伴，享受健康饮食的 过程。
吃的要美味，也要健康，这是一门艺术
而在饮食话题的探讨中，我们永远无法规避的一个问题，就是减肥，减肥从 曾经一度主要流动在女性群体的时代，到如今，已经深入到了大多数男性关 注视野之内，没错，由于不规律的饮食习惯，肥胖已经困扰了大多数群体， 而谈到减肥方式，很多人最先涌入脑海的，就是不吃主食。
人类健康的金字塔基—主食
我们一定要知道，主食搭建了膳食宝塔的底座，是平衡日常饮食的基础，假 如底座丧失了，那就不必谈什么合理膳食结构了。
主食中含有丰富的碳水化合物，提供总能量的50%～65%，是提供人体所需能 量的最经济和最重要的食物来源，当然，也是B族维生素、矿物质和膳食纤 维的重要来源。
合理膳食是最大程度保障人体营养和健康的基础，食物多样是平衡膳食模式 的基本原则，谷类（主食）为主是中国人平衡膳食模式的重要特征。
因此，一日三餐我们都要摄入充足的谷类食物。
长期不吃主食影响身体健康
不吃主食的做法非常不科学，膳食中长期缺乏主食会导致多种问题！
合理的主食摄入，以谷类为主，有利于降低2型糖尿病、心血管疾病、结直 肠癌等发病风险。
长期缺乏主食会导致血糖水平降低，产生头晕、心悸、精神不集中等问题， 严重者还会导致低血糖、昏迷甚至脑细胞死亡；还会简介增加多种慢性病的 发病风险。
如果长期以鸡鸭鱼肉等代替主食进餐，养成了高蛋白、高脂肪饮食习惯，将 增加高尿酸血症、通风、骨质疏松、高脂血症等疾病风险。
长时间的高脂肪、低碳水化合物膳食还将抑制胰岛素分泌，降低胰岛素敏感 性，诱发糖尿病。
不吃主食不但不能减肥，还会诱发易胖体质
当今时代，不吃主食减肥的行为已经被包装成了一个看似很科学的“伪科 学”式减肥方法——低碳水化合物减肥法。
然而，这种减肥方法夹带着很多不可忽视的副作用。如果不是严重肥胖患 者，那一定不要尝试这种极不健康的方法。
对大多数节食减肥、追求苗条的人来说，自己凭感觉摸索节食，很难做到营 养合理，会产生各种健康问题。
不吃主食很有可能引发肥胖。有些人不吃主食，却相应地吃了更多的肉类， 人体本该从主食中摄取的能量不足，就转而从油脂中获取，人体摄取的油脂 多了，体脂增加也就难以避免了。渐进如此，我们的身体便容易进化为易胖体质。
在外就餐一定勿忘主食
在外就餐时我们很容易忽视主食，聚会聚餐时，大家习惯于胡吃海喝，直到 撑得不行的程度时，已经吃不下主食了。偶尔如此不必计较，但对于经常应 酬的人，绝不可如此。
那么，我们应该在外面吃饭时应该如何点餐呢？
点餐时，应该先点主食或蔬菜，再适量点肉类和饮品。用餐时，一定要主食 跟菜一起上桌、一起吃，甚至先上主食，不要用餐结束了，却遗忘了主食， 造成了平衡膳食过程中的本末倒置。
那么有人会问了，我靠大量运动能够形成易瘦体质，从而减肥成功吗？
我们下期将就此问题展开讨论，且听下回分解。
