之前有个常年满世界出差的朋友，每次出门，最重要两样东西，一样护照，另一样就是方便面。我嗤笑不已，好不容易出去外面看世界，当然要大快朵颐当地美食。他叹口气，说，道理我都懂，但是夜深人静，我就想吃口方便面！
都说味蕾比大脑顽固得多
我最近也是终于信了这个邪
国庆期间跟朋友去了趟美国，一去半个多月。开始几天还好，本地的佳肴美酒吃得不亦乐乎。但在旧金山待到第四天，一早饿醒。同住一屋的朋友也醒了，跟他商量着去吃早餐。咖啡面包brunch，我们都兴趣缺缺。他突然说，要不去吃粤菜吧。我一个激灵蹦了起来。
旧金山
旧金山作为美国最早的华人聚居地之一，在淘金热时代，便有无数广东人前仆后继而来，从此在这里生根发芽代代相传。粤语是旧金山的第二大语言，我跟酒店的华裔服务员都是用粤语交流的。
旧金山的唐人街，因为建造得早，更加显得东方魔幻。在寸土寸金的金融中心身后，在旧金山地标建筑，高耸入云的泛美金字塔下，唐人街便扎根于此。两者形成了古老与现代、东方与西方的极致冲突感。
这里更像一个想象中的中国，类似民国的建筑，有庙宇有祠堂，还有坐在街上拉二胡唱粤曲的阿叔。穿过一个个街区和黄皮肤同胞，我们找到了一家装修朴素的粤菜馆，但门口却又无数明星大腕到来的合影照片。
是一家典型的家庭式餐馆，我们豪点一堆，龙虾炒饭空心菜，样样都那么好吃，店员自己坐在隔壁桌包云吞，肉和虾的比例大概1：1。感叹我在北京吃的粤菜都是塑料。
菜里面没有太多花招，因为原料好，做工细，美味天成！（尤其是空心菜，啊，北美的空心菜怎么那么好吃！）华侨死脑筋，反倒都一板一眼传承下来。
悦利海鲜餐馆
地址：1300 Stockton St, San Francisco, CA 94133
洛杉矶
我们从旧金山开车去了洛杉矶，一号公路美不胜收，只是时间太长，到了酒店已是深夜。懒惰的加州人早已关店回家，我们一群饿到哭嚎的难民，只想好好大鱼大肉一番。
幸好有韩国城，我们驱车前去吃烤肉，依旧灯火通明，烟火缭绕。
韩国人对外表非常在意，姜虎东烤肉店里的服务员，清一色的年轻苗条男女，黑色T恤制服，穿紧身仔裤，发型妆容一丝不苟，腰间别一个包，包里是烤肉工具。他们动作娴熟，翻面，调火，剪肉，一气呵成，就像在看韩国偶像团体在舞台上跳舞。美国的牛肉太好了，分量也足，在服务员精准的火候把握下，我们个个吃得面相痴呆，满载而归。
姜虎东烤肉
地址：3465 W 6th St, Ste 20, Los Angeles, CA 90020
纽约
从洛杉矶飞纽约的时候，正好看殳俏的《住在隔壁的乡愁》，写的是法国的中餐全都做得黄腔走板，如果哪天你乡愁泛起，倒不如去吃越南米粉。这个邻国的国民食物，反倒能满足你味蕾对家乡的追求。
到了纽约第二天，当地的朋友带我逛街，逛到黄昏，该吃饭了。他本来要带我去吃牛排，可是走着走着，我突然想起这篇文章，便问，这里有好吃的pho（越南米粉）吗？
朋友是纽大的学生，说他们学校旁边正好有一家好吃到哭的，于是欣然前往。店面不大，但却人头攒动，排了很长长的队。要跟好几拨人拼桌，但没有人在意这些细节，但热滚滚的pho端上来的时候，所有人都闭嘴惊艳，大吃特吃起来。
除了米粉之外，春卷、炸虾也很好吃。因为靠近纽大，朋友说基本上使他们学校的食堂。开到凌晨一点多，也还有很多人来吃。
△ 走几步就是著名的纽约大学
纽约：越南米粉
saigon shack：114 Macdougal St New York, NY 10012
我们去看世界，是因为我们好奇
我们想吃家乡菜，是因为我们念旧
感谢那些一丝不苟的餐厅
让我们随时可以回家
